Аллюр красный (E129) — что это такое?
Аллюр красный, также известный как E129, — это синтетический пищевой краситель, придающий продуктам насыщенный красный цвет. Это искусственно синтезированный азокраситель, который широко используется в пищевой промышленности по всему миру. Благодаря своему интенсивному цвету он популярен во многих продуктах питания и напитках.
Стоит отметить, что Allura Red может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, и его использование регулируется пищевым законодательством в разных странах. В некоторых регионах его использование ограничено или полностью запрещено.
Свойства Allura Red (E129)
Allura Red ценится за интенсивный и долговечный цвет, а также за способность сохранять стабильность цвета при различных условиях обработки. Он термо- и светостойкий, что делает его полезным для широкого спектра пищевых продуктов. Однако, как и любой синтетический краситель, он может взаимодействовать с другими ингредиентами, что может повлиять на конечный цветовой эффект.
Применение Allura Red (E129)
Аллюр красный обычно используется в производстве кондитерских изделий, газированных напитков, хлебобулочных изделий и обработанных закусок. Его также можно найти в некоторых видах копченого мяса и рыбы, где он используется для улучшения внешнего вида продукта. Он также используется в некоторых косметических и лекарственных средствах.
Где купить аллюр красный (E129)?
Аллюр красный доступен в основном промышленным производителям, но его можно приобрести и индивидуально в специализированных магазинах пищевого сырья, а также в некоторых интернет-магазинах. Перед приобретением и использованием Allura Red покупателю необходимо ознакомиться с правилами использования красителей в своей стране. Рекомендуется связаться с отделом продаж компании Foodcom S.A.
Allura Red (E129) и его функции в пищевых продуктах
Основная функция Allura Red в продуктах питания — придание интенсивного красного цвета, который может привлечь внимание потребителей и повлиять на их решение о покупке. Краситель также может влиять на восприятие вкуса и качества продукта, хотя сам по себе он не влияет на эти сенсорные свойства. Использование Allura Red также является частью маркетинговых стратегий, направленных на стандартизацию внешнего вида пищевых продуктов.
