Эритрозин (E127) — что это такое?
Эритрозин, также известный как E127, — это синтетический пищевой краситель насыщенного красного цвета. Он часто используется в пищевой промышленности для придания продуктам привлекательного внешнего вида, но в настоящее время его применение регулируется из-за некоторых опасений за здоровье.
Как азобарный краситель, эритрозин вызвал споры по поводу его потенциального влияния на здоровье некоторых людей, что привело к ограничению его использования в некоторых странах.
Свойства эритрозина
Эритрозин растворим в воде и стабилен при различных условиях обработки пищевых продуктов. Он устойчив к воздействию света и температуры, что делает его относительно стабильным пищевым красителем.
Применение эритрозина
Этот краситель в основном используется в пищевых продуктах, таких как кондитерские изделия, шипучие напитки, фруктовые заготовки, а также в косметике. Его основная задача — придать продуктам насыщенный красный цвет.
Где купить эритрозин?
Эритрозин можно купить в магазинах, специализирующихся на пищевых добавках, а также через Интернет. Однако в некоторых регионах его доступность может быть ограничена. Стоит связаться с отделом продаж компании Foodcom S.A.
Эритрозин и его функции в продуктах питания
В пищевой промышленности эритрозин используется в основном в качестве красителя, улучшающего внешний вид продуктов питания. Он ценится за интенсивность цвета, но в настоящее время его использование строго контролируется из-за потенциального риска для здоровья.
