Резорцинол (E103) — что это такое?
Резорцин (E103) — это органическое химическое соединение, которое исторически использовалось в качестве пищевой добавки, в основном в качестве красителя. Он выпускается в виде порошка от белого до слегка желтого цвета, который становится розовым при реакции с воздухом и светом. Его использование в пищевой промышленности было ограничено из-за его потенциальной токсичности и раздражающего действия.
В настоящее время из-за проблем со здоровьем использование резорцинола в качестве пищевой добавки строго ограничено или запрещено во многих странах, и пищевая промышленность переходит на более безопасные и натуральные альтернативы.
Свойства резорцина
Являясь фенольным соединением, резорцинол проявляет антисептические и дезинфицирующие свойства, но из-за своей токсичности он больше не используется в пищевой промышленности. Он используется в других отраслях, таких как производство смол, клеев и в косметической промышленности.
Применение резорцина
В прошлом резорцинол использовался в качестве красителя в пищевой промышленности, но сейчас он выведен из употребления из-за потенциального риска для здоровья. Теперь его применение ограничено другими промышленными отраслями.
Где купить резорцин?
Из-за ограниченного применения в пищевой промышленности резорцинол не так широко доступен на рынке в качестве пищевой добавки. Его можно приобрести в основном через промышленные компании и специализированные химические магазины, где он используется не только в пищевой промышленности. Стоит связаться с отделом продаж компании Foodcom S.A.
Резорцинол и его функции в пищевых продуктах
Хотя резорцинол (E103) исторически использовался в пищевой промышленности в качестве красителя, в настоящее время его применение практически полностью прекращено из-за соображений безопасности для здоровья. Его роль в пищевых продуктах заменили более безопасные и приемлемые красители.
