-
Домашняя страница
-
Молочные продукты
-
Сывороточные порошки
- Концентрат сывороточного белка 65% с высоким содержанием жира
Концентрат сывороточного белка 65% с высоким содержанием жира
Foodcom S.A. предлагает концентрат сывороточного белка 65% с высоким содержанием жира — продукт с отличными эмульгирующими свойствами и термостабильностью. Благодаря своей гладкой, кремообразной структуре и функции натурального белкового эмульгатора, он используется во многих отраслях пищевой промышленности, от производства соусов и заправок до плавленых сыров и хлебобулочных изделий.
Ценовые Котировки (цена)
Технические аспекты
Koncentrat Białka Serwatkowego 65% o Wysokiej Zawartości Tłuszczu to hydrolizat białka serwatkowego o wysokiej zawartości tłuszczu, wyróżniający się doskonałymi właściwościami emulgującymi oraz stabilnością w wysokich temperaturach. Produkt pełni rolę naturalnego emulgatora białkowego, który może zastępować tłuszcz w recepturach poddanych obróbce cieplnej. Charakteryzuje się gładką, kremową strukturą, co sprawia, że idealnie nadaje się do uzyskania stabilnych i jednorodnych emulsji.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Białko (Nx6,38), w produkcie | 60,0–72,0% (typ. 65,1%) |
| Białko (Nx6,38), w s.m. | ≥ 61% |
| Laktoza | ≤ 1,0% (typ. 0,3%) |
| Tłuszcz | 17,0–30,0% (typ. 20,8%) |
| Popiół | ≤ 4,5% |
| Wilgotność | ≤ 6,0% (typ. 5,1%) |
| Azotany (NO3−) | ≤ 50 ppm |
| Azotyny (NO2−) | ≤ 5,0 ppm |
| Ogólna liczba drobnoustrojów (30 °C) | < 50 000 cfu/g |
| Enterobacteriaceae | < 10 cfu/g |
| Bacillus cereus | < 100 cfu/g |
| Sulph. Red. Clostridia | < 30 cfu/g |
| Drożdże i pleśnie | < 100 cfu/g |
| Gronkowce koagulazododatnie | Nieobecne w 1 g |
| Salmonella | Nieobecna w 250 g |
| Listeria monocytogenes | ≤25 g |
Скачать спецификацию
Срок хранения
Срок годности: в соответствии с датой на упаковке, при хранении в оригинальной герметичной упаковке в сухом и прохладном месте.
Упаковка
Foodcom S.A. предлагает концентрат сывороточного белка 65% с высоким содержанием жира в бумажных мешках по 15 кг с полиэтиленовым вкладышем и в биг-бегах по 400 кг.
Применение
Концентрат сывороточного белка 65% с высоким содержанием жира широко используется в пищевой промышленности, в том числе:
- в производстве готовых блюд, таких как супы, соусы, заправки или майонез,
- в производстве плавленых сыров,
- в хлебопечении в качестве ингредиента в рецептах, требующих стабильных эмульсий.
Как начать работать с нами?
Купить сейчас
Мы предоставляем возможность экспресс-покупки товара по цене, указанной на нашем сайте.
Заказать сейчас
Мы предоставляем возможность забронировать продукт по цене, указанной на сайте.
Запрос товара
Запрос о товаре направляется соответствующему продавцу. Затем наш представитель связывается с ним для обсуждения деталей заказа.
Статьи по Теме
Контактная информация
Свяжитесь с нами!
Свяжитесь с нами через форму и получите ответ на любой вопрос в течение 4 часов!
