-
Домашняя страница
-
Продукты на основе растений
-
Другие
- Кокосовая стружка
Кокосовая стружка
Кокосовая стружка — это натуральный, полножирный продукт, получаемый из спелых, тщательно отобранных кокосовых орехов. Мякоть кокоса очищают, моют, бланшируют, сушат и обрабатывают для получения ярко-белого цвета и мягкого сладкого аромата. Продукт широко используется в хлебопекарном, кондитерском и шоколадном производстве. Foodcom S.A. предлагает полножирную кокосовую стружку Fine Grade с мелкой текстурой и полножирную кокосовую стружку Medium Grade с чуть более крупными частицами.
Технические аспекты
Кокосовые чипсы – это полножирный продукт с содержанием жира 65-68%, что обеспечивает их насыщенный вкус и натуральную маслянистость. Низкое содержание влаги (≤3%) гарантирует стабильность и длительный срок хранения. Продукт соответствует строгим стандартам качества, не содержит остатков SO₂ и контролируется на минимальное количество примесей.
| Физико-химические характеристики | Значение |
|---|---|
| Цвет и внешний вид | Белый, без желтых пятен или обесцвечивания |
| Вкус и запах | Мягкий, сладкий, характерный для кокоса, без посторонних привкусов |
| Свободные жирные кислоты | ≤ 0,1% (в виде лауриновой кислоты) |
| Остатки SO₂ | Нет |
| pH (10% дисперсия) | 6,0-6,7 |
| Примеси | ≤ 4 темных пятна на 100 г |
| Остатки SO₂ | Нет |
| Содержание влаги | ≤ 3% |
| Содержание жира | 65,0 – 68,0% |
Скачать спецификацию
Срок хранения
Кокосовые чипсы следует хранить в сухом и прохладном месте, при температуре ниже 30°C, вдали от источников тепла, солнечного света и интенсивных запахов. При правильных условиях продукт сохраняет свои качества до 24 месяцев.
Упаковка
Продукт поставляется в многослойных бумажных крафт-мешках по 10 и 25 кг с внутренним полиэтиленовым слоем, обеспечивающим защиту и свежесть продукта.
Применение
Кокосовая стружка широко используется в выпечке, где ее добавляют в торты, пирожные и булочки. В кондитерском деле из нее делают пралине, батончики и шоколадные начинки. В молочной промышленности они являются ингредиентом десертов, йогуртов и мороженого, а в азиатской кухне их используют для приготовления карри, соусов и обмазок для мяса. Кроме того, в пищевой промышленности они используются для украшения и обогащения вкуса готовых продуктов.
Рекомендуемые продукты
Как начать работать с нами?
Купить сейчас
Мы предоставляем возможность экспресс-покупки товара по цене, указанной на нашем сайте.
Заказать сейчас
Мы предоставляем возможность забронировать продукт по цене, указанной на сайте.
Запрос товара
Запрос о товаре направляется соответствующему продавцу. Затем наш представитель связывается с ним для обсуждения деталей заказа.
Статьи по Теме
Контактная информация
Свяжитесь с нами!
Свяжитесь с нами через форму и получите ответ на любой вопрос в течение 4 часов!
