- Бензоат натрия – это натриевая соль бензойной кислоты.
- Он подавляет рост дрожжей, плесени и обладает бактериостатическим действием.
- Благодаря своим свойствам бензоат натрия в основном используется в качестве консерванта в пищевых продуктах и косметике.
Что такое бензоат натрия?
Бензоат натрия — это органическое химическое соединение, натриевая соль бензойной кислоты. Его получают путем нейтрализации гидроксида натрия. Стоит также отметить, что многие продукты питания являются природными источниками бензоата натрия в виде бензоат-аниона. Он содержится в помидорах, ягодах, сливах, яблоках, морепродуктах и молочных продуктах.
Бензоат натрия представляет собой белый кристаллический порошок без запаха. Он хорошо растворим в воде и обладает гигроскопическими свойствами. Бензоат натрия подавляет рост дрожжей и плесени. Он также обладает бактериостатическим действием.
Стоит отметить, что бензоат натрия не содержит калорий и не повышает уровень сахара в крови.
Благодаря своим свойствам бензоат натрия широко используется в качестве консерванта, но это не единственное его применение. Хотите узнать больше о промышленных применениях бензоата натрия? Тогда читайте дальше!
Применение бензоата натрия
Бензоат натрия очень часто используется в пищевой промышленности. Он присутствует во многих продуктах и служит в качестве консерванта.
Было показано, что бензоат натрия можно сочетать с другими консервантами, такими как нитрит натрия (E250) или сорбат калия (E202). В этом случае они оказывают синергетический антимикробный эффект, и можно использовать меньшую дозу.
Кроме того, бензоат натрия также используется в производстве косметики. Он также является консервантом, который останавливает рост бактерий, плесени и грибков, предотвращает порчу косметических средств и продлевает срок их хранения.
В фармацевтической промышленности бензоат натрия используется в качестве консерванта в некоторых безрецептурных и рецептурных препаратах, особенно в сиропах. Он также делает таблетки прозрачными и гладкими, поэтому они быстрее распадаются после проглатывания. Кроме того, бензоат натрия находит применение в медицине — он обладает отхаркивающим и дезинфицирующим действием и используется при воспалении и расширении бронхов, а также при стоматите бактериального происхождения. Сочетание кофеина и бензоата натрия оказывает обезболивающее и жаропонижающее действие, поэтому используется в болеутоляющих средствах. Бензоат натрия также предотвращает коррозию в жидкостях для хранения хирургических инструментов. Иногда он используется в качестве ингредиента в дезинфицирующих средствах.
Бензоат натрия также используется в пиротехнике. Он участвует в производстве фейерверков, как топливо в смеси для свистков. Он также может действовать как антикоррозийное средство, является добавкой к краскам и покрытиям, ингредиентом клеев, смазочных материалов, антифриза, герметиков и других средств по уходу за автомобилем.
Бензоат натрия как пищевой консервант
Бензоат натрия — это консервант с символом E211. Он действует, позволяя бензойной кислоте — активному ингредиенту, предшественником которого является бензоат натрия, — проникать в клеточные структуры микроорганизмов, присутствующих в продуктах питания, и препятствовать их дальнейшему развитию и размножению. Бензоат натрия не только предотвращает порчу продуктов вредными дрожжами, бактериями и плесенью, но и помогает предотвратить или замедлить изменения текстуры, вкуса, цвета и рН.
Бензоат натрия чаще всего используется в продуктах, которые от природы имеют кислый pH. Когда pH кислый, в диапазоне 2,5-4,5, он наиболее эффективно преобразуется в бензойную кислоту. Это означает, что он обладает наиболее сильными консервирующими свойствами.
Бензоат натрия можно найти в следующих продуктах и напитках:
- фруктовые и рыбные консервы,
- соусы,
- сладкие фруктовые напитки,
- салатные заправки,
- вина,
- газированные напитки,
- приправы,
- соленья.
Бензоат натрия в качестве пищевой добавки считается безопасным. Однако его концентрация не должна превышать 0,1%.
Бензоат натрия в косметике
Как уже упоминалось выше, бензоат натрия широко используется в косметике в качестве консерванта. Он не только предотвращает рост бактерий, плесени и грибков, но и защищает косметику от вторичного загрязнения микроорганизмами во время ежедневного использования косметики, например, когда продукт берут пальцем. Другая важная функция бензоата натрия в косметике — отдушка и маскирующий агент.
Использование бензоата натрия особенно важно для косметики, которая содержит воду в своем составе. Его можно найти в средствах для мытья лица и тела, лосьонах, кремах, очищающих средствах, средствах по уходу за волосами, кремах для глаз, детских кремах и средствах гигиены полости рта. Бензоат натрия также может быть добавлен в натуральную косметику.
В зависимости от типа продукта используются различные концентрации бензоата натрия. В продуктах, которые смываются водой, его концентрация достигает 2,5%, в тех, которые не смываются, — 0,5%. С другой стороны, все средства по уходу за полостью рта могут содержать 1,7% бензоата натрия.
Бензоат натрия в косметике также безопасен. Однако его не следует смешивать с витамином С, который содержится в различных видах средств по уходу за кожей, поскольку при таком смешивании образуется бензол, который считается токсичным соединением.
Почему Foodcom?
Наша отличная команда поддержки продаж поможет нашим трейдерам заключить контракт и провести деловые сделки гладко и эффективно, чтобы обеспечить наилучшее качество услуг для всех наших деловых партнеров. Наша команда логистов позаботится о транспортировке, а финансовый отдел будет отвечать за все вопросы, связанные с финансовой частью сделки. Не медлите! Свяжитесь с нами.
