- Метионин — это незаменимая аминокислота, которая не синтезируется человеческим организмом.
- Ключевая роль метионина — в процессе производства белка.
- Его часто добавляют в корм для животных из-за его участия в развитии и росте пищеварительного тракта.
Что такое метионин?
Метионин — незаменимая аминокислота, но экзогенная, т.е. она не может быть синтезирована человеческим организмом. Она жизненно важна для здоровья и поэтому должна поступать с пищей.
Метионин — это α-аминокислота, используемая в биосинтезе белков. Она содержит карбоксильную группу, аминогруппу, расположенную в α-положении к карбоксильной группе, и S-метилтиоэфирную боковую цепь. Вместе с цистеином она является одной из двух серосодержащих аминокислот.
Эта аминокислота встречается в естественном виде в таких зоонозных продуктах, как казеин молока, яйца, мясо, рыба и молочные продукты — особенно молоко и творог, — а также в зерновых, семенах кунжута и бразильских орехах. Метионин также можно получить синтетическим путем. Однако следует помнить, что длительная кулинарная обработка, замачивание продуктов и высокие температуры могут разрушить структуру аминокислоты и снизить содержание метионина в продукте.
Свойства метионина
Метионин представляет собой бесцветное или белое твердое вещество со слабым запахом и сернистым вкусом. Вот некоторые из его свойств:
- антиоксидант — способствует синтезу глутатиона, тем самым защищая организм от вредного воздействия свободных радикалов и токсинов;
- антидепрессант — способствует выработке серотонина;
- антиатеросклеротическое — за счет регулирования уровня гомоцистеина;
- противоаллергическое — за счет снижения уровня гистамина в крови;
- детоксицирующее — за счет поддержки процесса детоксикации тяжелых металлов;
- успокаивающее — за счет облегчения артритных болей;
- защитное — предотвращает повреждение печени и инфекции мочевыводящих путей, подавляя рост бактерий.
Совершенно очевидно, что эта аминокислота участвует и необходима для многих процессов в организме человека.
Функции Метионина
Метионин является одной из девяти незаменимых аминокислот, поэтому его действие очень многогранно и затрагивает множество различных органов.
Роль Метионина заключается в построении белков, вместе с цистеином он благотворно влияет на суставы, защищая их от хронического артрита и участвуя во многих обменных процессах организма. Также, вместе с цистеином, это единственные аминокислоты, содержащие серу, которая укрепляет и восстанавливает суставной хрящ.
Кроме того, Метионин способствует росту и обновлению тканей в организме. Он также поддерживает синтез кератина, улучшая цвет и эластичность кожи, волос и ногтей. Метионин также содержит серу, которая также положительно влияет на состояние волос, кожи и ногтей.
Метионин также подкисляет мочу и желчь, предотвращая их инфицирование путем предотвращения выпадения осадка в мочевыводящих и желчевыводящих путях.
Недостаток Метионина приводит к повышенному риску развития атеросклероза, а также может стать причиной анемии, ломкости волос и ногтей, плохого состояния кожи. Избыток, в свою очередь, приводит к головным болям, тошноте и рвоте, вялости или повышенной кислотности организма.
Применение Метионина
Поскольку метионин так важен для нашего здоровья, он в основном используется в фармацевтической промышленности для производства диетических добавок для людей с дефицитом Метионина. Поскольку Метионин играет важную роль в процессе производства белка, некоторые профессиональные бодибилдеры принимают эту аминокислоту в качестве пищевой добавки для быстрого набора мышечной массы.
Кроме того, эту аминокислоту иногда дают собакам в качестве диетической добавки, поскольку она помогает снизить риск образования камней в почках у собак и увеличивает выведение хинидина с мочой за счет подкисления мочи. Метионин также присутствует в кормах для животных, в качестве добавки для домашней птицы.
Метионин можно использовать в качестве нетоксичного пестицида для борьбы с гигантскими гусеницами ласточкиного хвоста.
Метионин в кормах для животных
Животные также не могут сами производить Метионин и поэтому должны получать его из пищи. Эта аминокислота является важным компонентом корма для животных, поскольку она участвует в развитии пищеварительного тракта и обеспечении роста. Она также способствует увеличению мышечной массы и развитию перьев, а также улучшает яйценоскость птицы. Метионин в кормах для животных также улучшает иммунную систему животных.
Его также добавляют в корм коровам, особенно тем, которым требуется повышенное количество метионина для производства молока. Эта аминокислота также приводит к уменьшению количества нарушений здоровья и снижению числа потерь беременности. Метионин также используется в питании поросят, поскольку он частично отвечает за синтез креатина.
Опытные животноводы используют Метионин для достижения высоких производственных результатов, а также для снижения затрат и выбросов азота в окружающую среду.
Почему Foodcom?
Наша отличная команда поддержки продаж поможет нашим трейдерам заключить контракт и провести деловые сделки гладко и эффективно, чтобы обеспечить наилучшее качество услуг для всех наших деловых партнеров. Наша команда логистов позаботится о транспортировке, а финансовый отдел будет отвечать за все вопросы, связанные с финансовой частью сделки. Не медлите! Свяжитесь с нами.
