Анализ рынка колострума 2025 [Глобальный отчет]

Колострум, ценимый за свои иммунологические и регенеративные свойства, привлекает все больше внимания на мировом рынке здоровья и велнеса. Рассматриваемый как натуральный источник иммунной поддержки и общего оздоровления организма, он используется как в биологически активных добавках для взрослых, так и в детских продуктах, функциональных продуктах питания и косметике.

Растущий интерес к колоструму обусловлен потребительскими тенденциями, ориентированными на натуральность, профилактику заболеваний и поддержку здоровья кишечника. В то же время производители и дистрибьюторы рассматривают этот продукт как возможность создать конкурентное преимущество на быстрорастущем рынке здоровья и велнеса.

Динамика рынка

Колострум относится к продуктам премиум-класса, и его уникальность обусловлена ограниченным предложением. Колострум вырабатывается только в первые часы после отела коров и в небольших количествах, а значит, его закупки невозможно масштабировать по своему усмотрению. Благодаря этому биологическому ограничению колострум относится к нишевым продуктам, но при этом высоко ценится в производстве добавок, функциональных продуктов питания и фармацевтической промышленности.

На динамику рынка оказывает значительное влияние растущая осведомленность потребителей о здоровье. Колострум все чаще рассматривается не только как средство поддержки иммунитета, но и как часть профилактического ухода за здоровьем, от улучшения кишечного баланса до регенерации и общего оздоровления организма. Пандемия COVID-19 еще больше усилила эту тенденцию, укрепив иммуностимулирующие продукты в сознании потребителей.

Производители реагируют на эту потребность, выпуская все более разнообразные формы колострума. В дополнение к классическим порошкам и капсулам появляются сублимированные версии, стандартизированные по содержанию иммуноглобулинов, а также препараты, сочетающие колострум с пробиотиками, витаминами или адаптогенами. Быстро растет и косметический сегмент, где колострум ценится за свои регенеративные и антивозрастные свойства.

Технологии переработки играют все более важную роль в создании конкурентных преимуществ. Лиофилизация, нанокапсулирование или методы сохранения биоактивности белков повышают эффективность и биодоступность продукта и тем самым расширяют возможности его применения.

Нельзя не отметить растущее значение онлайн-каналов продаж. Электронная коммерция обеспечивает глобальный доступ к широкому портфелю продуктов, а также способствует развитию моделей подписки и персонализированных рецептур, что является частью более широкой тенденции «от потребителя к потребителю».

В то же время рынок сталкивается со все более жесткими нормативными требованиями. Стандарты качества, прозрачность и требования к сертификации, особенно в Европе и Северной Америке, благоприятствуют крупным и надежным производителям и в то же время служат барьером для выхода на рынок более мелких компаний.

Региональный анализ рынка Коллостра

(2024 — H1 2025)

Развитие рынка колострума происходит неравномерно по всему миру. Отдельные регионы отличаются как по размеру, так и по темпам роста.

Северная Америка

Это крупнейший рынок колострума в мире. В 2024 году на него приходилось почти 33,8 % мирового дохода. Только в том же году его стоимость достигла примерно 1 209 миллионов долларов США, а к 2030 году прогнозируется рост до 1 857 миллионов долларов США при темпах роста в 7,4 %. Регион обязан этим сильной и развитой инфраструктуре животноводства, сознательному отношению потребителей к здоровью и инновационным продуктовым решениям (например, органическим, стандартизированным формулам), которые широко распространяются в электронной коммерции и традиционных каналах розничной торговли.

Азиатско-Тихоокеанский регион

Несмотря на то, что доминирующее положение по выручке принадлежит Северной Америке, регион АТР растет самыми быстрыми темпами. По прогнозам, его темпы роста составят 10,9 % в период 2025-2030 гг. В некоторых исследованиях доля АТР на рынке достигает 44,9 %, что в 2024 году составит около 1,5 млрд долларов США. Рост рынка обусловлен растущим средним классом, многочисленным населением, развитым молочным сектором (Индия, Китай, Австралия, Новая Зеландия и др.), а также повышением осведомленности о здоровье и изменением образа жизни в связи с урбанизацией.

Европа

Несмотря на умеренную долю европейского рынка (меньше, чем в Северной Америке и АТР), он характеризуется стабильным ростом. Согласно прогнозам, в период с 2025 по 2030 год его темпы роста составят около 7,1 % в год, при этом тенденции премиум-класса и «чистой этикетки» будут набирать силу, особенно в Германии, Великобритании и скандинавских странах.

Латинская Америка, Ближний Восток и Африка (LAMEA)

Эти рынки находятся на стадии развития, что, с одной стороны, подразумевает наличие пробелов в поставках и дистрибуции, а с другой — высокий потенциал для роста. Повышенный интерес к колоструму наблюдается, в частности, в сегментах функциональных продуктов питания, косметики и добавок для спортсменов и повышения иммунитета. Источники говорят о растущей доле в этих регионах, но конкретные цифры по рынку публикуются редко.

Тенденции и прогнозы развития рынка колострума (2025 год и далее)

Рынок колострума становится все более зрелым и выходит за рамки нишевых применений. Успех в ближайшие годы будет определяться технологическими инновациями, прозрачностью источников и способностью создавать премиальные предложения.

Все более очевидным становится переход от педиатрии и спорта к профилактике заболеваний у взрослых и пожилых людей. Спрос растет, а ограниченное предложение способствует консолидации. Крупные корпорации инвестируют в технологии и контракты с культурами. В то же время колострум все активнее входит в сегменты косметики и функциональных продуктов питания, где важны антивозрастные и регенеративные свойства.

Премиализация становится стандартом. Потребители ожидают сертификации, стандартизации содержания иммуноглобулинов и полной прозрачности цепочки поставок. Производители развивают свои предложения, представляя колострум в сублимированном виде, капсулах и таблетках, а также в формулах «мультибленд», сочетающих колострум с пробиотиками, витаминами или адаптогенами. В то же время высокая цена на сырье заставляет инвестировать в технологии повышения биодоступности, такие как нанокапсулирование.

Этические вопросы также приобретают все большее значение. Все чаще поднимаются вопросы о благополучии животных и способах получения колострума, и четкая коммуникация в этой области может вскоре стать ключевым элементом конкурентного преимущества.

Колострум — один из немногих продуктов, который невозможно производить больше, даже при самых больших инвестициях. Сырье биологически ограничено и всегда будет оставаться таковым. Это означает, что, в отличие от других сегментов добавок, рынок колострума будет расти не столько за счет объема, сколько за счет инноваций в области переработки, комбинирования с другими ингредиентами и создания индивидуальных решений для потребителей. Крупные игроки уже поняли это и инвестируют не в увеличение предложения, а в технологии, позволяющие сделать из одной порции сырья продукт с более высокой стоимостью

Томаш Косински

партнер Foodcom S.A.

Global Foodcom S.A. сообщает.

Интересно, что ждет колострум дальше? Узнайте о новейших тенденциях и тенденциях, которые будут определять последние месяцы 2025 года. Посетите наш блог, поскольку мы регулярно обновляем наши глобальные отчеты. Будьте в курсе новостей компании Foodcom S.A.