Миндаль как суперфуд — почему он попал в этот список?

В мире здорового питания то и дело появляются новые тренды и продукты, которые становятся известными как «суперфуды», но лишь немногие из них способны удерживать эту позицию годами. Одним из таких природных сокровищ является миндаль, который чрезвычайно ценится во всем мире за свои уникальные свойства и богатую питательную ценность. Почему стоимость этих продуктов так высока и где купить миндаль самого высокого качества в Польше? На эти вопросы мы отвечаем в статье ниже.

Откуда берется миндаль и где его выращивают?

Миндаль — это семена миндального дерева — Prunus dulcis. Его родина — Ближний Восток и Центральная Азия. Миндаль ценился еще в древние времена в Египте, Греции и Риме, где он считался символом здоровья и процветания.

Для полноценного развития плодов миндальным деревьям необходим теплый климат и плодородные почвы. Самый большой урожай миндаля выращивается в Калифорнии, на долю которой приходится около 80 % мирового производства. Кроме того, крупные плантации можно найти в Испании, Австралии, Иране и Италии. Выбирая миндаль, стоит обратить внимание на его происхождение, чтобы получить наилучшие вкусовые качества и питательную ценность.

Пищевая ценность миндаля

Не зря миндаль входит в список суперпродуктов. Он является одним из самых богатых природных источников питательных веществ. Действительно, в 100 граммах миндаля содержится:

• 21 г растительного белка, что делает его идеальным продуктом для веганов и вегетарианцев в качестве белковой добавки;
• более 12 г клетчатки, которая поддерживает пищеварительную систему;
• более 25 мг витамина Е, что покрывает более 150% суточной потребности;
• богатый набор минералов, таких как магний, кальций, железо, калий и фосфор;
• полезные жиры — в основном ненасыщенные жирные кислоты, которые благотворно влияют на работу сердца.

Миндаль — природный источник здоровья

Включение миндаля в ежедневный рацион имеет ряд полезных свойств, улучшая наше здоровье и самочувствие. Содержащийся в нем витамин Е является одним из самых мощных природных антиоксидантов — он способствует защите клеток от повреждений, противодействует старению кожи, повышает иммунитет и улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, миндаль обладает и другими полезными свойствами, такими как:

• регулирование уровня холестерина — миндаль помогает снизить уровень плохого холестерина LDL и повысить уровень хорошего холестерина HDL;
• поддержка сердца — ненасыщенные жирные кислоты и магний благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему;
• поддержка нервной системы — витамины группы В и магний улучшают концентрацию внимания и снижают чувство стресса;
• поддержание здоровья кожи — миндаль помогает защитить кожу от старения и вредных внешних факторов;
• поддержка контроля веса — несмотря на то, что миндаль довольно калориен, его употребление вызывает чувство сытости, что предотвращает перекусы и способствует похудению.

Какой миндаль выбрать — бланшированный или небланшированный?

В продаже можно найти как бланшированный, так и небланшированный миндаль. Процесс бланширования заключается в кратковременном погружении миндаля в горячую воду, чтобы кожица миндаля легко снималась.

Бланшированный миндаль обладает более мягким вкусом и нежностью. Его часто используют для украшения выпечки и десертов, а также для приготовления миндального молока, масла или пасты — для этого он должен быть гладким.

У небланшированного миндаля, напротив, есть кожица. Она содержит дополнительные антиоксиданты и клетчатку, поэтому стоит выбрать именно эту форму продукта, если вы хотите максимально использовать полезные свойства миндаля.

Миндаль в пищевой промышленности

Миндаль стал одним из основных ингредиентов в ежедневном меню людей, заботящихся о своем здоровье. Он может эффективно заменить зоонозные продукты, обеспечивая высококачественный белок, полезные жиры и необходимые микроэлементы. Он является прекрасным дополнением к ежедневному рациону как в качестве самостоятельного перекуса, так и в виде продуктов растительного происхождения, таких как:

• растительное молоко,
• миндальная мука,
• миндальное масло,
• миндальное масло,
• мюсли, батончики гранола, салатные заправки.

Применение миндаля — не только на кухне!

Миндаль широко используется не только в пищевой промышленности. Хотя чаще всего мы ассоциируем его как вкусное дополнение к блюдам и десертам, благодаря своим уникальным свойствам он является сырьем, которое также ценится в косметической и фармацевтической промышленности.

Особое значение здесь имеет миндальное масло, добываемое из миндаля, известное своими увлажняющими, питательными и успокаивающими свойствами — идеальное средство для сухой, чувствительной и склонной к раздражениям кожи. Содержащиеся в нем витамин Е и ненасыщенные жирные кислоты помогают защитить кожу от свободных радикалов и замедляют процесс старения. В косметике миндальное масло используется в кремах, лосьонах, маслах для тела и шампунях.

В фармацевтике миндаль используется в качестве ингредиента в диетических добавках для поддержания здоровья сердца, нервной системы, состояния кожи и волос. Его также используют в производстве натуральных эссенций и пищевых ароматизаторов.

Где купить миндаль лучшего качества в Польше?

Хотя миндаль все чаще можно встретить в продуктовых магазинах, для тех, кто ищет продукты высочайшего качества или покупает большие партии этих семян, лучшим выбором будет оптовая покупка. В Польше одним из лидеров продуктовой торговли является оптовая компания Foodcom.pl — поставщик широкого ассортимента растительных продуктов с проверенным происхождением и высочайшим качеством.

Миндаль — отличный пример того, что здоровая, натуральная пища может быть не только вкусной, но и чрезвычайно ценной. Благодаря богатому содержанию витаминов, минералов и полезных жиров миндаль является настоящим сокровищем с широким спектром применения и огромной ценностью для нашего здоровья.