ICUMSA-kleur – wat is dat?
De ICUMSA-kleur is een parameter die de kleur van een suikeroplossing aangeeft volgens methoden die zijn ontwikkeld door de International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis (ICUMSA). Het resultaat wordt uitgedrukt in ICUMSA-eenheden, oftewel IU (ICUMSA Units). Een lagere waarde duidt op een geringere kleurintensiteit van de onderzochte oplossing volgens de betreffende methode.
De ICUMSA-kleur wordt bepaald met behulp van spectrofotometrische methoden. De meting is gebaseerd op de absorptie van licht door een op de juiste wijze bereide suikeroplossing, waarbij de precieze omstandigheden, zoals het kleurbereik, de voorbereiding van het monster of de pH-regeling, afhankelijk zijn van de toegepaste ICUMSA-methode.
In de suikerhandel kan de ICUMSA-kleur een van de parameters zijn die in de productspecificatie zijn vastgelegd. Hiermee kunnen partijen qua kleur met elkaar worden vergeleken, waarbij bij de interpretatie van de resultaten rekening moet worden gehouden met de toegepaste methode en de testomstandigheden.
Veelgestelde vragen
Wat betekent een lage of hoge ICUMSA-waarde?
Een lagere ICUMSA-waarde duidt op een lichtere kleur van de geteste suikeroplossing, terwijl een hogere waarde wijst op een donkerdere kleur. Bij de interpretatie van het resultaat dient echter rekening te worden gehouden met de toegepaste methode, aangezien ICUMSA verschillende procedures voorschrijft voor verschillende suikersoorten en kleurbereiken.
De ICUMSA-kleur is niet hetzelfde als de visuele beoordeling van de kleur van suikerkristallen. Het is het resultaat van een analytische bepaling van de kleur van de oplossing.
Hoe wordt de ICUMSA-kleur gemeten?
Voor het bepalen van de kleur wordt gebruikgemaakt van spectrofotometrie. Een op de juiste wijze bereide en gefilterde suikeroplossing wordt onder bepaalde omstandigheden onderworpen aan een meting van de lichtabsorptie.
Bij de ICUMSA-methoden voor de kleur van de oplossing wordt gebruikgemaakt van metingen bij een golflengte van 420 nm. De afzonderlijke methoden kunnen onder meer verschillen in meetbereik en in de wijze van bereiding of pH-regeling van het monster.
Bepaalt ICUMSA de kwaliteit van suiker?
De ICUMSA-kleur kan een van de kwaliteitsparameters zijn die worden gebruikt om de eisen voor suiker vast te stellen, maar geeft op zichzelf geen volledig beeld van de kwaliteit ervan. In de specificatie kunnen ook andere parameters zijn opgenomen, zoals polarisatie, vochtgehalte, asgehalte of het gehalte aan reducerende suikers.
Daarom mogen twee producten met een vergelijkbare ICUMSA-waarde niet automatisch als identiek worden beschouwd wat betreft alle eigenschappen.
Wordt elke ICUMSA-waarde met dezelfde methode gemeten?
Nee. ICUMSA publiceert verschillende methoden voor het bepalen van de kleur van een oplossing, bestemd voor verschillende suikersoorten en resultaatbereiken. Zo kunnen er bijvoorbeeld andere omstandigheden gelden voor zeer zuivere witte suiker dan voor ruwe suiker of producten met een sterkere kleur.
Bij het vergelijken van resultaten dient u daarom niet alleen rekening te houden met het aantal IU, maar ook met de methode waarmee de test is uitgevoerd.
Waarom is de ICUMSA-kleur van belang in de B2B-handel?
In een contract of suikerspecificatie kan een maximaal toegestane ICUMSA-kleurwaarde worden vastgelegd. Aan de hand van de analyseresultaten kan vervolgens worden gecontroleerd of een bepaalde partij aan de overeengekomen eisen voldoet.
Bij de beoordeling van offertes is het van belang dat de waarden worden beoordeeld met inachtneming van de toegepaste testmethode. Het IU-getal op zich, zonder de context van de methode, is mogelijk onvoldoende voor een correcte vergelijking van producten.
