Цикламаты (E952) - что это такое?
Цикламаты (E952) - это синтетическая пищевая добавка, используемая в основном в качестве подсластителя. Они широко используются в качестве заменителя сахара благодаря своей интенсивной сладости и низкой калорийности.
Вещество является производным цикламовой серной кислоты и имеет сильный сладкий вкус, похожий на сахарозу, но примерно в 30-50 раз слаще сахара, что позволяет использовать его в небольших количествах.
Свойства цикламатов (E952)
Цикламаты (E952) - это синтетическое вещество с интенсивным сладким вкусом, характеризующееся низкой калорийностью. Они стабильны в условиях высоких температур, что делает их пригодными для использования при термической обработке пищевых продуктов.
Кроме того, цикламаты растворимы в воде, что позволяет добавлять их в различные продукты, как жидкие, так и твердые.
Применение цикламатов (E952)
Цикламаты (E952) широко используются в пищевой промышленности в качестве подсластителя. Их добавляют в такие продукты, как безалкогольные напитки, десерты, кондитерские изделия, жевательная резинка, а также в лекарства и косметику, где они призваны улучшить вкус или снизить содержание сахара.
Это особенно полезно в продуктах, предназначенных для людей с диабетом или тех, кто ограничивает потребление сахара по другим причинам.
Где купить цикламат (E952)?
Цикламаты (E952) широко доступны в продуктовых магазинах, как стационарных, так и онлайн, где они продаются как пищевые добавки или подсластители. Их также можно найти в магазинах, специализирующихся на товарах для людей с пищевой непереносимостью, или в магазинах здорового питания.
Цикламаты (E952) и их назначение в продуктах питания
Цикламаты (E952) являются важным ингредиентом в пищевой промышленности, позволяя производителям снижать содержание сахара в продуктах питания, сохраняя при этом сладкий вкус. Благодаря низкой калорийности и насыщенной сладости их часто выбирают в качестве альтернативы сахару в продуктах для людей, соблюдающих диету, и больных диабетом.
Этот ингредиент позволяет создавать разнообразные пищевые продукты, отвечая потребностям потребителей, ищущих более здоровые альтернативы традиционным подсластителям.
