Водород (E949) - что это такое?
Водород, обозначаемый E949, - это самый легкий и простой газ, используемый в пищевой промышленности в основном в качестве защитной упаковки. Благодаря своим уникальным свойствам, таким как отсутствие цвета, вкуса и запаха, водород позволяет эффективно продлить срок хранения пищевых продуктов, не ухудшая их вкусовых качеств.
Использование E949 в упаковочных технологиях позволяет предотвратить процессы окисления и порчи, что является залогом сохранения свежести и питательной ценности продуктов.
Свойства водорода
Водород - газ с очень низкой плотностью, что делает возможной легкую защитную упаковку. Его незначительная химическая реактивность при обычных условиях делает его безопасным для контакта с пищевыми продуктами при условии правильного использования и соблюдения стандартов безопасности.
Области применения водорода
E949 используется для упаковки различных пищевых продуктов, включая жирную рыбу, мясо и некоторые виды сыра, где он помогает сохранить качество продукта, предотвращая окисление жира. Водород также используется в производстве некоторых видов напитков, где он выступает в качестве восстановителя.
Где купить водород?
Водород в качестве пищевого газа можно приобрести у поставщиков промышленных газов, предлагающих продукцию, соответствующую стандартам чистоты, предъявляемым пищевой промышленностью. Он поставляется в баллонах высокого давления, для безопасного использования которых требуется специальное оборудование.
Водород и его функции в пищевых продуктах
Использование E949 в пищевой промышленности эффективно продлевает срок хранения продуктов, обеспечивая при этом неизменность их вкуса, аромата и питательных свойств. Как защитный газ, водород является ключевым компонентом современных упаковочных технологий, способствуя сохранению безопасности и качества пищевых продуктов.
