Диглутамат магния (E625) - это органическое химическое соединение, представляющее собой магниевую соль диглутаминовой кислоты. Он широко используется в качестве пищевой добавки с различными функциями в пищевой промышленности.
Благодаря своим стабилизирующим свойствам диглутамат магния в основном используется в качестве регулятора кислотности и стабилизатора пищевых продуктов.
Свойства диглютамата магния (625)
Диглутамат магния выпускается в виде белого порошка с хорошо растворимой в воде структурой. Он не имеет запаха и вкуса, что позволяет широко использовать его в производстве продуктов питания. Он обладает способностью связывать воду, что делает его эффективным агентом для стабилизации консистенции пищевых продуктов.
Применение диглютамата магния (625)
Диглутамат магния широко используется в пищевой промышленности в качестве добавки в различные продукты. Он может использоваться в мясных изделиях, кондитерских изделиях, напитках и других продуктах, требующих регулирования кислотности и стабилизации текстуры.
Где купить диглютамат магния (625)?
Диглутамат магния (625) можно приобрести в специализированных магазинах сырья для пищевой промышленности, у оптовиков и производителей продуктов питания. Также его можно найти на онлайн-площадках, предлагающих ингредиенты для производства продуктов питания.
Диглутамат магния (625) и его функции в продуктах питания
Диглутамат магния (E625) играет ключевую роль в пищевой промышленности, обеспечивая стабильность и консистенцию продуктов питания. Его использование позволяет производителям контролировать качество и срок годности своей продукции, что способствует удовлетворению и безопасности потребителей.
