Железо(II) лактат (E585) — что это такое?
Лактат железа(II) (E585) — это органическое химическое соединение, представляющее собой соль железа и молочной кислоты. Он представлен в виде зеленоватых или желтоватых кристаллов или порошка, характеризующихся хорошей растворимостью в воде. Его уникальная химическая структура позволяет эффективно доставлять ионы железа в организм, что имеет решающее значение для профилактики и лечения анемии.
Эта добавка особенно ценится в пищевой и фармацевтической промышленности за ее обогащающие свойства и способность повышать питательную ценность продуктов, не влияя на их вкус, запах и цвет.
Свойства лактата железа(II)
Лактат железа(II) отличается высокой биодоступностью железа, что означает, что оно эффективно усваивается организмом, поддерживая выработку гемоглобина и правильное функционирование кровеносной системы. Кроме того, стабильность этого соединения при различных условиях хранения и обработки продуктов питания делает его идеальным выбором для обогащения пищевых продуктов.
Применение лактата железа(II)
E585 используется в качестве обогащающей добавки в широком спектре продуктов питания, включая хлеб, сухие завтраки, молочные продукты, напитки и детские смеси. Он также используется при производстве железосодержащих добавок, где способствует профилактике и лечению железодефицитной анемии.
Где купить железо(II) лактат?
Лактат железа(II) можно приобрести в аптеках, магазинах здорового питания, а также в интернет-магазинах, специализирующихся на продаже пищевых добавок и БАДов. Его можно приобрести как в качестве самостоятельного ингредиента для приготовления собственных препаратов, так и в виде готовых обогащенных железом продуктов.
Лактат железа(II) и его функции в продуктах питания
В качестве пищевой добавки лактат железа(II) играет ключевую роль в профилактике анемии, обогащая пищевые продукты легкодоступным железом. Не оказывая негативного влияния на органолептические свойства пищи, он позволяет производителям предлагать продукты с высокой питательной ценностью, отвечающие диетическим потребностям потребителей, особенно тех, кто подвержен риску дефицита железа.
