Силикат алюминия (каолин) (E559) — что это такое?
Силикат алюминия, также известный как каолин, обозначаемый в пищевой промышленности как E559, — это природный минерал, используемый в качестве пищевой добавки, главным образом, в качестве антислеживающего агента. Его основное назначение — предотвращать затвердевание таких пищевых порошков, как сухое молоко, кофе и специи, обеспечивая их свободную текучесть и удобство использования.
Он также используется в качестве очищающего и осветляющего агента при производстве напитков и продуктов питания.
Свойства силиката алюминия
E559 обладает отличной способностью поглощать влагу, что предотвращает комкование свободно текущих продуктов. Он химически стабилен и не вступает в реакцию с другими пищевыми ингредиентами, сохраняя их натуральный вкус и свойства.
Применение силиката алюминия
Силикат алюминия (E559) используется в качестве антислеживающего агента в сыпучих продуктах, а также в качестве осветляющего агента при производстве напитков, таких как фруктовые соки и вино, где он помогает удалить примеси и улучшить прозрачность.
Где купить силикат алюминия?
E559 можно приобрести у поставщиков сырья для пищевой промышленности и в специализированных интернет-магазинах пищевых добавок. Важно приобретать продукцию у проверенных поставщиков, чтобы гарантировать качество и безопасность продукта.
Силикат алюминия и его назначение в пищевых продуктах
В качестве пищевой добавки силикат алюминия (E559) играет важную роль в обеспечении качества сыпучих продуктов, предотвращая их затвердевание и облегчая их использование. Его использование в качестве осветляющего вещества помогает улучшить внешний вид и качество напитков, повышая удовлетворенность потребителей.
