Бентонит (E558) – что это такое?
Бентонит, обозначаемый E558, – это природный алюмосиликат кальция, используемый в пищевой промышленности в качестве стабилизирующего и осветляющего агента. Это разновидность глины, которая образуется из вулканического пепла и характеризуется уникальной способностью поглощать и связывать вещества.
Благодаря своим свойствам E558 ценится за способность улучшать прозрачность и стабильность напитков, таких как вина и соки, а также за использование в процессах фильтрации.
Свойства бентонита
E558 характеризуется высокой влагопоглощающей способностью и ионообменной способностью, что позволяет ему связывать и удалять нежелательные вещества из пищевых продуктов. Он химически стабилен и безопасен в использовании, не влияя на вкус и запах продуктов.
Применение бентонита
Основное применение бентонита в пищевой промышленности – осветление вин и соков, где он помогает удалить примеси и улучшить качество конечного продукта. Он также может использоваться в качестве стабилизирующего агента в таких продуктах, как йогурты и десерты.
Где купить бентонит?
Бентонит (E558) можно приобрести у поставщиков сырья для пищевой промышленности и в специализированных интернет-магазинах пищевых добавок. Важно приобретать продукцию у проверенных поставщиков, гарантирующих качество и безопасность продукта.
Бентонит и его функции в пищевых продуктах
В качестве пищевой добавки бентонит (E558) играет важную роль в обеспечении качества и стабильности пищевых продуктов. Его использование для осветления и стабилизации напитков способствует улучшению их внешнего вида и увеличению срока годности, что положительно влияет на удовлетворенность потребителей.
