Ферроцианид кальция (E538) — что это такое?
Ферроцианид кальция, обозначаемый в пищевой промышленности как E538, — это пищевая добавка, используемая в качестве противослеживающего агента и для повышения пищевой ценности за счет добавления кальция. Это неорганическое химическое соединение, которое помогает сохранить текучесть пищевых продуктов, таких как соль и порошки.
При умеренном использовании во многих странах он считается безопасным. E538 в основном используется в продуктах, где предотвращение спекания является ключевым фактором сохранения качества, а также в продуктах, обогащенных кальцием.
Свойства ферроцианида кальция
Ферроцианид кальция ценится за способность поглощать влагу, что предотвращает комкование пищевых продуктов. Кроме того, являясь источником кальция, он помогает повысить питательную ценность продуктов, поддерживая здоровье костей и зубов.
Применение ферроцианида кальция
E538 в основном используется в поваренной соли и гранулированных продуктах в качестве антислеживающего агента. Он также используется в продуктах, обогащенных кальцием, обеспечивая дополнительную питательную ценность.
Где купить ферроцианид кальция?
Ферроцианид кальция (E538) можно приобрести у поставщиков химического сырья, специализирующихся на пищевых добавках, а также в специализированных интернет-магазинах. Важно приобретать его у проверенных поставщиков, гарантирующих высокое качество продукции и соблюдение стандартов безопасности.
Ферроцианид кальция и его назначение в продуктах питания
В качестве пищевой добавки E538 играет важную роль в обеспечении качества и срока хранения пищевых продуктов, предотвращая их комкование. Его использование в качестве источника кальция также способствует улучшению питательного профиля продуктов, что положительно сказывается на здоровье потребителей.
