Целлюлоза (E460) — что это такое?
Целлюлоза (E460) — это пищевая добавка, используемая в основном в качестве загустителя, стабилизатора и регулятора влажности. Это натуральное вещество, содержащееся в растениях, в основном в их клеточных стенках. В пищевой промышленности целлюлозу часто получают из растений, таких как деревья или фрукты, а также могут производить синтетическим путем.
Свойства целлюлозы (E460)
Целлюлоза (E460) — это неперевариваемый углевод, который характеризуется способностью поглощать воду. Она устойчива к действию пищеварительных ферментов в организме человека, что означает, что она проходит через пищеварительный тракт практически нетронутой. Она не имеет запаха, цвета и вкуса, что делает ее отличной пищевой добавкой, не изменяющей вкус и внешний вид продуктов.
Применение целлюлозы (E460)
Целлюлоза (E460) широко используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, стабилизатора и регулятора влажности. Она может использоваться в различных пищевых продуктах, таких как фруктовые соки, йогурты, соусы, десерты, а также в копченостях и мясных продуктах. Ее также добавляют в безглютеновые продукты в качестве заменителя муки, улучшая их текстуру.
Где купить целлюлозу (E460)?
Целлюлоза (Е460) широко представлена в продуктовых магазинах, как стационарных, так и онлайн, которые предлагают товары для пищевой промышленности.
