Фосфаты кальция (E341) — что это такое?
Фосфаты кальция — это соли фосфорной кислоты, представленные в виде трех различных соединений: монокальцийфосфата, дикальцийфосфата и трикальцийфосфата.
Свойства фосфатов кальция
Это белые кристаллические вещества с ограниченной растворимостью в воде.
Применение фосфатов кальция
Они используются в пищевой промышленности в качестве противослеживающих агентов и улучшителей.
Где купить фосфаты кальция?
Фосфаты кальция можно приобрести в магазинах химической продукции, на оптовых складах продовольственных товаров и в интернет-магазинах.
Фосфаты кальция и их назначение в пищевых продуктах
Они действуют как антислеживающие агенты, предотвращая слипание ингредиентов в таких пищевых продуктах, как сыр и кондитерские изделия.
