Лактат калия (E326) — что это такое?
Лактат калия (E326) — это калиевая соль молочной кислоты, естественным образом присутствующей в молоке и молочных продуктах.
Она обладает кислоторегулирующими и стабилизирующими свойствами.
Свойства лактата калия
Лактат калия используется в качестве регулятора кислотности и стабилизатора, предотвращая изменение pH в пищевых продуктах и продлевая срок их хранения.
Применение лактата калия
Используется в пищевой промышленности в качестве консерванта и загущающей добавки, особенно в молочных продуктах, фруктовых соках и овощных заготовках.
Где купить лактат калия?
Лактат калия можно приобрести в большинстве продуктовых магазинов, магазинов здорового питания и оптовых продавцов химической продукции.
Лактат калия и его функции в продуктах питания
В качестве пищевой добавки лактат калия помогает поддерживать стабильность и качество пищевых продуктов, что способствует увеличению срока их хранения и сохранению питательной ценности.
