Пропионат калия (E283) — что это такое?
Пропионат калия (E283) — это калиевая соль пропионовой кислоты, которая обычно используется в качестве пищевой добавки для предотвращения роста плесени и дрожжей и продления срока хранения пищевых продуктов.
Это химическое вещество обладает антибактериальной активностью и используется в пищевой промышленности в качестве консерванта.
Свойства пропионата калия (E283)
Пропионат калия (E283) представляет собой белый кристаллический порошок со слабым запахом. Он растворим в воде и спирте, что делает его удобным для использования в различных процессах производства продуктов питания.
Применение пропионата калия (E283)
Пропионат калия (E283) широко используется в пищевой промышленности, в основном в качестве консерванта. Его обычно добавляют в хлеб, копчености, сыры, а также в различные кондитерские изделия, чтобы увеличить срок их хранения и предотвратить рост плесени и дрожжей.
Кроме того, он используется в производстве кормов для животных и в фармацевтической промышленности в качестве консерванта.
Где купить пропионат калия (E283)?
Пропионат калия (E283) можно приобрести в продуктовых магазинах и на оптовых складах с сырьем для пищевой промышленности. Также его можно найти в интернет-магазинах, специализирующихся на химикатах и консервантах.
Пропионат калия (E283) и его функции в продуктах питания
Пропионат калия (E283) играет ключевую роль в качестве консерванта в пищевой промышленности. Его основная функция заключается в подавлении роста плесени и дрожжей, что помогает сохранить свежесть и качество пищевых продуктов на более длительный срок.
Помимо предотвращения роста микроорганизмов, пропионат калия (E283) не оказывает существенного влияния на вкус, текстуру и внешний вид продуктов, что делает его ценной пищевой добавкой.
Это вещество прошло тщательные испытания и оценку безопасности, поэтому в соответствии с действующим законодательством оно считается безопасным для использования в пищевых продуктах.
