Муравьиная кислота (E236) — что это такое?
Муравьиная кислота, также известная как метаномасляная кислота, — это органическое химическое соединение, обладающее сильным консервирующим действием. Она является одной из органических кислот, встречающихся в природе в растениях и насекомых, а также является побочным продуктом промышленности.
В пищевой промышленности она используется в качестве пищевой добавки с номером E236.
Свойства муравьиной кислоты (E236)
Муравьиная кислота представляет собой бесцветную жидкость с характерным резким запахом, напоминающим запах уксуса. Она растворима в воде и спирте.
Применение муравьиной кислоты (E236)
Муравьиная кислота широко используется в качестве консерванта в пищевой промышленности. В основном она используется для консервирования таких продуктов, как соленья, овощные заготовки, выпечка, напитки и сыр. Кроме того, она также используется в фармацевтической и косметической промышленности в качестве ингредиента различных продуктов.
Где купить муравьиную кислоту (E236)?
Муравьиную кислоту (E236) можно приобрести в продуктовых магазинах, интернет-магазинах и магазинах химической продукции, предлагающих ингредиенты для промышленной переработки пищевых продуктов. Перед покупкой рекомендуется ознакомиться с инструкцией по безопасному использованию этой добавки.
Муравьиная кислота (E236) и ее функции в продуктах питания
Муравьиная кислота играет ключевую роль в качестве консерванта, который помогает продлить срок хранения продуктов питания, подавляя рост микроорганизмов, таких как бактерии, дрожжи и плесень. Благодаря своим консервирующим свойствам муравьиная кислота помогает сохранить свежесть и качество пищевых продуктов, что приводит к увеличению срока хранения и повышению безопасности продуктов питания.
