Ортофенилфенол (E231) — что это такое?
Ортофенилфенол (E231) — это органическое химическое соединение, относящееся к группе фенолов, используемое в качестве пищевой добавки и консерванта. Его основная задача — продлить срок хранения продуктов, подавляя рост плесени и бактерий. Химикат обладает сильным антисептическим действием, что делает его эффективным средством защиты продуктов от порчи.
Ортофенилфенол применяется не только в пищевой промышленности, но и используется в качестве ингредиента дезинфицирующих и консервирующих средств в сельском хозяйстве и садоводстве.
Свойства ортофенилфенола
Ортофенилфенол (E231) отличается высокой эффективностью в предотвращении роста микроорганизмов, что обуславливает его широкое применение в качестве консерванта. Он стабилен в широком диапазоне температур, что позволяет использовать его в различных производственных процессах. Однако из-за своих свойств использование этого соединения регулируется законом для обеспечения безопасности потребителей.
Применение ортофенилфенола
Ортофенилфенол в основном используется в качестве консерванта в фруктовых и овощных заготовках, а также в некоторых напитках и упакованных продуктах. Его добавление предотвращает рост нежелательных микроорганизмов, продлевая свежесть и срок хранения продуктов. Кроме того, он используется в упаковочной промышленности как ингредиент антисептиков, применяемых для обработки упаковки.
Где купить ортофенилфенол?
Ортофенилфенол (E231) доступен в основном для пищевой и сельскохозяйственной промышленности и может быть приобретен через специализированные химические компании, предлагающие пищевые добавки и консерванты. Индивидуальные потребители редко имеют прямой доступ к этому типу вещества, но могут приобрести продукты, содержащие E231 в составе, в продуктовых магазинах или супермаркетах.
Ортофенилфенол и его назначение в продуктах питания
В качестве пищевой добавки ортофенилфенол (E231) выполняет прежде всего консервирующую функцию. Он предотвращает рост плесени и бактерий на поверхности пищевых продуктов, что является залогом сохранения их свежести, вкуса и питательной ценности. Благодаря своим антисептическим свойствам E231 значительно продлевает срок годности многих продуктов, тем самым сводя к минимуму их потери и обеспечивая пищевую безопасность.
