Пропил-п-гидроксибензоат натрия (E217) — что это такое?
Пропил-п-гидроксибензоат натрия, также известный как E217, является синтетическим химическим соединением, используемым в качестве консерванта в пищевой промышленности. Благодаря своим антибактериальным и противогрибковым свойствам он предотвращает рост микроорганизмов, которые могут привести к порче продуктов и вызвать заболевания, передающиеся через пищу.
Это соединение представляет собой натриевую соль пропил-п-гидроксибензойной кислоты и относится к группе парабенов. Парабены широко используются в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности благодаря своей эффективности и безопасности в определенных концентрациях.
Свойства пропил-п-гидроксибензоата натрия
E217 обладает отличной растворимостью в воде и химической стабильностью, что делает его эффективным консервантом в различных средах. Его консервирующее действие наиболее эффективно в диапазоне pH от 4 до 8, что подходит для большинства пищевых продуктов.
Применение пропил-п-гидроксибензоата натрия
Пропил-п-гидроксибензоат натрия используется в широком спектре пищевых продуктов, включая безалкогольные напитки, молочные продукты, мясные изделия, многие хлебобулочные изделия и консервы. Он также используется в некоторых косметических и фармацевтических продуктах в качестве консерванта.
Где купить пропил-п-гидроксибензоат натрия?
E217 в основном доступен производителям продуктов питания и косметической промышленности через специализированных оптовых продавцов химикатов и поставщиков сырья. Однако индивидуальные потребители могут найти продукты, содержащие E217, в магазинах здорового питания или аптеках, а также в интернет-магазинах, специализирующихся на пищевых добавках.
Пропил-п-гидроксибензоат натрия и его назначение в продуктах питания
Как консервант, E217 играет ключевую роль в продлении срока годности пищевых продуктов, предотвращая рост вредных микроорганизмов. Кроме того, благодаря своим свойствам он может повысить безопасность продуктов питания, минимизируя риск пищевых отравлений. Он считается безопасным для использования в пищевой промышленности при условии, что он применяется в соответствии с рекомендациями и стандартами, установленными регулирующими органами, такими как Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA).
