Аннато (E160b) — что это такое?
Аннато, также известный как E160b, — это натуральный краситель, добываемый из семян дерева аннато, также известного как ачиоте, которое растет в основном в тропических регионах Южной и Центральной Америки. Аннатто ценится за свой насыщенный красно-оранжевый цвет, а также за нежный, слегка ореховый вкус.
Коренные народы Южной Америки веками использовали этот краситель не только в качестве пищевого красителя, но и в косметических и ритуальных целях. В настоящее время благодаря своим природным свойствам аннато набирает популярность как более здоровая альтернатива синтетическим пищевым красителям.
Свойства аннатто (E160b)
Аннатто характеризуется хорошей растворимостью в жирах и воде, что позволяет использовать его в пищевой промышленности. Он стабилен при термообработке и хранении, что делает его идеальным выбором для многих пищевых продуктов. Натуральное происхождение делает его частым выбором производителей и потребителей, ищущих более здоровые альтернативы.
Применение Аннато (E160b)
Аннато используется для окрашивания широкого спектра пищевых продуктов, включая сыр, масло, рис, хлебобулочные изделия и рыбу. Он также является популярным ингредиентом в косметической промышленности, где его используют для изготовления губной помады и других красящих средств. Благодаря своему нежному аромату он не оказывает существенного влияния на вкус продуктов, что делает его еще более универсальным.
Где купить Аннато (E160b)?
Аннато можно приобрести в магазинах сырья для пищевой промышленности и у онлайн-поставщиков. Он выпускается в различных формах, таких как порошок, паста или жидкость, что позволяет легко включать его в различные производственные процессы. Важно выбирать продукцию у проверенных поставщиков, чтобы быть уверенным в качестве и чистоте красителя. Для этого стоит обратиться в отдел продаж компании Foodcom S.A.
Аннатто (E160b) и его функции в пищевых продуктах
Помимо окрашивания, аннатто может влиять на восприятие продуктов потребителем. Цвет продуктов питания оказывает значительное влияние на их привлекательность, а аннатто, обладая интенсивным и натуральным цветом, может значительно улучшить внешний вид продуктов. Будучи натуральным красителем, он также рассматривается как более безопасная и здоровая альтернатива синтетическим красителям.
