Каротины (E160a) — что это такое?
Каротины (E160a) — это натуральные пигменты, относящиеся к группе каротиноидов. Они отвечают за желтые, оранжевые и красные пигменты многих фруктов, овощей и растений. Самый известный каротин — бета-каротин, который является предшественником витамина А в организме человека.
Эти пигменты ценятся за их полезные свойства и способность улучшать внешний вид пищевых продуктов. Они широко используются в пищевой промышленности, как в эстетических, так и в диетических целях, благодаря своим антиоксидантным свойствам и роли в профилактике различных заболеваний.
Свойства каротинов (E160a)
Каротины жирорастворимы и стабильны при высоких температурах, что делает их идеальными для использования во многих производственных процессах. Благодаря своему природному происхождению, они часто выбираются в качестве более здоровой альтернативы синтетическим красителям. Они также обладают антиоксидантными свойствами, которые могут способствовать увеличению срока хранения пищевых продуктов.
Использование каротинов (E160a)
Каротины используются для окрашивания широкого спектра пищевых продуктов, включая напитки, сыры, йогурты, хлебобулочные изделия и маргарин. Они также используются в фармацевтической и косметической промышленности. Бета-каротин, как одна из разновидностей каротина, часто используется в качестве пищевой добавки.
Где купить каротин (E160a)?
Каротины можно найти в специализированных магазинах пищевого сырья, а также у онлайн-поставщиков пищевых добавок. Они выпускаются в различных формах, в том числе в виде порошков, масел и эмульсий, что позволяет гибко использовать их в различных производственных процессах. Стоит связаться с отделом продаж Foodcom S.A.
Каротины (E160a) и их назначение в продуктах питания
Помимо красящих функций, каротины играют важную роль в повышении питательной ценности продуктов. Являясь предшественником витамина А, они способствуют здоровью глаз, кожи и иммунной системы. Их присутствие в продуктах питания также может повлиять на выбор потребителей, которые все чаще ищут продукты с натуральными ингредиентами.
