Зеленый S (E142) — что это такое?
Зеленый S, также известный как E142, — это синтетический пищевой краситель, придающий продуктам насыщенный зеленый цвет. Он представляет собой натриевую соль зеленой трифенилметановой кислоты и часто используется в сочетании с другими красителями для создания различных оттенков. Несмотря на то, что Green S является синтетической добавкой, он был одобрен для использования во многих странах благодаря своей эффективности и интенсивности цвета.
Однако этот краситель является предметом споров из-за соображений безопасности. Некоторые исследования указывают на возможные негативные последствия для здоровья, что привело к ограничению или запрету его использования в некоторых регионах. Несмотря на это, он по-прежнему используется во многих местах благодаря своим красящим свойствам.
Свойства Зеленый S (E142)
Зеленый S характеризуется насыщенным зеленым цветом, который устойчив при различных условиях обработки пищевых продуктов, включая варку и замораживание. Он растворим в воде, что облегчает его использование в различных пищевых продуктах. Однако из-за своего синтетического происхождения Green S может быть потенциально аллергенным для некоторых людей, и его использование регулируется в разных странах.
Применение Зеленый S(E142)
E142 в основном используется в пищевой промышленности для окрашивания таких продуктов, как безалкогольные напитки, десертные желе, консервированные фрукты и овощи, а также в некоторых кондитерских и хлебобулочных изделиях.
Где купить Зеленый S (E142)?
Green S (E142) можно приобрести в магазинах, специализирующихся на продаже сырья и пищевых добавок, как стационарных, так и онлайн. В основном он доступен промышленным производителям, а также небольшим кондитерским предприятиям или любителям домашней выпечки и кулинарии. В интернет-магазинах он часто продается в порошкообразном или жидком виде, что позволяет легко дозировать и смешивать его с другими ингредиентами. Перед покупкой важно убедиться, что его использование разрешено в вашем регионе, и соблюдать рекомендуемые дозировки. Для этого стоит связаться с отделом продаж Foodcom S.A.
