Желтый 2G (E107) — что это такое?
Желтый 2G, также известный как E107, — это синтетический пищевой краситель, придающий продуктам интенсивный желто-зеленый цвет. Это азобаровый краситель, который в основном используется в пищевой промышленности для улучшения внешнего вида различных продуктов. Хотя в прошлом он был популярен, сейчас его использование ограничено во многих странах из-за опасений за здоровье и возможных побочных эффектов.
В частности, существуют опасения по поводу аллергии и других реакций гиперчувствительности, особенно у чувствительных людей, что привело к ограничению или запрету его использования в некоторых регионах мира.
Свойства желтого 2G
E107 растворим в воде и обладает хорошей стабильностью, что позволяет использовать его в различных пищевых продуктах. Тем не менее, его потенциальное воздействие на здоровье ограничивает сферу его применения в современной пищевой промышленности.
Использование желтого 2G
В прошлом желтый 2G использовался в безалкогольных напитках, десертах, кондитерских изделиях и других продуктах, требующих интенсивного желтого или зеленого цвета. В настоящее время, благодаря действующим нормам, его использование в пищевых продуктах стало гораздо менее распространенным.
Где купить Yellow 2G?
Из-за ограничений на использование Yellow 2G не так легко найти на потребительском рынке. Его можно приобрести через специализированные химические компании или поставщиков сырья для промышленности, где он используется ограниченно или в исследовательских целях. Стоит связаться с отделом продаж компании Foodcom S.A.
Желтый 2G и его функции в пищевых продуктах
Хотя желтый 2G (E107) когда-то использовался для окрашивания пищевых продуктов, в настоящее время он редко применяется из-за проблем со здоровьем. Его основная функция заключалась в придании отличительного цвета пищевым продуктам, но сейчас он заменяется более безопасными альтернативами.
