Хинолиновый желтый (E104) — что это такое?
Хинолиновый желтый, также известный как E104, — это синтетический пищевой краситель, используемый для придания продуктам интенсивного желтого цвета. Это химическое соединение из группы азокрасителей, получаемое синтетическим путем. Он используется во многих пищевых продуктах для придания им более привлекательного внешнего вида.
Хотя он является популярным ингредиентом многих продуктов, в некоторых странах его использование ограничено или запрещено из-за опасений по поводу возможных последствий для здоровья, включая аллергию и гиперчувствительность, особенно у чувствительных людей.
Свойства хинолинового желтого
E104 обладает хорошей растворимостью в воде и стабильностью, что делает его эффективным в различных видах пищевой продукции. Хинолиновый желтый также устойчив к воздействию света и тепла, что позволяет ему долгое время сохранять свой интенсивный цвет.
Применение хинолинового желтого
Хинолиновый желтый используется в производстве многих пищевых продуктов, таких как безалкогольные напитки, кондитерские изделия, хлебобулочные изделия и мороженое. Благодаря своему интенсивному цвету он особенно популярен в продуктах, предназначенных для детей, таких как сладости и фруктовые напитки.
Где купить хинолиновый желтый?
E104 можно приобрести у производителей и поставщиков сырья для пищевой промышленности, а также в специализированных интернет-магазинах. Он доступен как для крупных производителей продуктов питания, так и для небольших предприятий и для домашнего использования Стоит обратиться в отдел продаж Foodcom S.A.
Хинолиновый желтый и его назначение в продуктах питания
В качестве пищевой добавки E104 играет ключевую роль в улучшении внешнего вида продуктов, придавая им привлекательный, яркий цвет. Несмотря на то, что она не придает пищевую ценность, ее влияние на эстетику продуктов питания очень велико, особенно в тех категориях, где внешний вид и цвет являются важными факторами при выборе продукта потребителем.
