Рибофлавин (E101) — что это такое?
Рибофлавин, также известный как витамин B2, — это натуральный пигмент, содержащийся во многих продуктах питания и выполняющий как питательную, так и красящую функции. В виде пищевой добавки он известен как E101. Это желто-оранжевый, растворимый в воде пигмент, который естественным образом содержится в таких продуктах, как молоко, яйца, миндаль и зеленые овощи.
Помимо роли красителя, рибофлавин является ключевым питательным веществом, необходимым для нормального функционирования организма, поддерживая обмен веществ и выработку энергии.
Свойства рибофлавина
Рибофлавин известен своей термостабильностью, что делает его идеальным выбором для применения в пищевой промышленности, особенно в продуктах, подвергающихся термической обработке. Кроме того, являясь мощным антиоксидантом, он помогает защитить клетки от окислительного повреждения.
Применение рибофлавина
E101 широко используется в качестве красителя в пищевой промышленности, особенно в молочных продуктах, хлебобулочных изделиях и напитках. Он также является ингредиентом многих пищевых добавок и продуктов, обогащенных витаминами.
Где купить рибофлавин?
Рибофлавин в виде добавки E101 можно приобрести в специализированных магазинах сырья для пищевой промышленности и интернет-магазинах пищевых добавок. Кроме того, его можно приобрести в аптеках и магазинах здорового питания в качестве ингредиента пищевых добавок. Стоит связаться с отделом продаж компании Foodcom S.A.
Рибофлавин и его функции в продуктах питания
В качестве пищевой добавки рибофлавин (E101) выполняет красящую функцию, придавая продуктам привлекательный желтый цвет. В то же время, как витамин B2, он играет важную роль в поддержании здоровья кожи, волос и глаз, а также в укреплении иммунной системы. Его присутствие в рационе крайне важно для преобразования пищи в энергию.
