-
Домашняя страница
-
Молочные продукты
- Эмменталь
Сыр Эмменталь
Эмменталь — превосходный полутвердый зрелый сыр, изготовленный из пастеризованного коровьего молока. Он характеризуется мягким ореховым вкусом, который со временем приобретает более глубокую остроту, и естественной, эластичной текстурой. Foodcom S.A. предлагает сыр в качестве универсального ингредиента для производства продуктов питания, гарантируя надежность и повторяемость в производстве молочных продуктов высочайшего качества.
Технические аспекты
Эмменталь — полутвердый сыр с интенсивным ореховым вкусом с оттенком сладости. Его вкусовой профиль характерно насыщенный, с деликатными акцентами кислотности, которые уравновешивают целое. Сыр характеризуется крупными, правильными глазками, которые образуются в результате процесса созревания и придают ему характерный внешний вид. Текстура эмменталя гладкая, упругая и слегка пружинистая. Цвет сыра бледно-желтый, а кожура натуральная, тонкая и обычно немного темнее мякоти. Ниже вы найдете подробные технические параметры, включая содержание влаги, жира и другие важные характеристики, обеспечивающие воспроизводимое качество и безопасность продукта.
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Влажность | Макс. 45% для жирного сыра, 46% для легкого сыра |
| Содержание жира | 19±2% для легкого сыра |
| Жир в сухом веществе | Мин. 43% |
| Содержание соли | Макс. 2,5% |
| Свинец | 0,02 мг/кг в молоке, согласно Регламенту Комиссии (ЕС) 2023/915 |
| Ртуть | 0,01 мг/кг в молоке, согласно Регламенту Комиссии (ЕС) 2018/173 |
| Афлатоксин M1 | 0,050 мкг/кг в молоке, согласно Регламенту Комиссии (ЕС) 2023/915 |
| Радионуклиды | 1000 Бк/кг в молоке, согласно Регламенту Совета 2016/52 |
| Хлорат | 0,1 мг/кг в молоке, согласно Регламенту Комиссии (ЕС) 2020/749 |
| Пестициды | Согласно Регламенту (ЕС) № 396/2005 |
Скачать спецификацию
Срок хранения
Минимальный срок годности составляет 5 месяцев для полножирного сыра и 6 месяцев для легкого сыра при условии хранения при температуре 0-8°C. После вскрытия продукт следует хранить в холодильнике не более 7 дней.
Упаковка
Продукт предлагается в различных формах упаковки, что обеспечивает гибкость в соответствии с потребностями клиентов. Стандартные варианты включают блоки весом около 16 кг, 4 кг и 2 кг, упакованные в пластиковую пленку. Также могут поставляться кубы и ломтики, которые упаковываются в защитной атмосфере. Упаковка для сыпучих продуктов — картонные коробки — защищена стрейч-пленкой для обеспечения стабильности при транспортировке.
Применение
Эмментальский сыр — универсальный продукт, который используется в различных сегментах пищевой промышленности. Он идеально подходит для непосредственного употребления в пищу, как дополнение к бутербродам, салатам, пицце, а также в качестве ингредиента готовых блюд. Благодаря своей эластичной текстуре и характерному вкусу сыр Эмменталь также популярен в пищевой промышленности, где его можно использовать в качестве ингредиента для начинок и готовых продуктов.
Как начать работать с нами?
Купить сейчас
Мы предоставляем возможность экспресс-покупки товара по цене, указанной на нашем сайте.
Заказать сейчас
Мы предоставляем возможность забронировать продукт по цене, указанной на сайте.
Запрос товара
Запрос о товаре направляется соответствующему продавцу. Затем наш представитель связывается с ним для обсуждения деталей заказа.
Статьи по Теме
Контактная информация
Свяжитесь с нами!
Свяжитесь с нами через форму и получите ответ на любой вопрос в течение 4 часов!
