-
Домашняя страница
- Порошок яичного желтка
Порошок яичного желтка
Порошок желтка — это концентрированный источник натуральных липидов и питательных веществ. Он обладает высокой питательной ценностью, а также функциональными свойствами, такими как эмульгирование и окрашивание, поэтому является незаменимым ингредиентом при производстве продуктов питания, кормов и добавок. Узнайте больше об этом универсальном продукте природного происхождения!
Технические аспекты
Желтковый порошок — это пастеризованный и высушенный продукт с высоким содержанием жира (мин. 52%) и белка (мин. 29,6%). Он обладает натуральным вкусом, свободно текущей структурой и повышенной термостабильностью, что делает его идеальным ингредиентом для эмульсионных систем.
Благодаря своим отличным функциональным свойствам используется в производстве майонеза, соусов, хлебобулочных изделий и кормов. При хранении в сухом помещении (15-25°C) он сохраняет свой срок годности и качество. Выпускается в вариантах с ГМО и без ГМО.
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Состав | Яичный желток |
| Цвет | От кремово-белого до оранжевого |
| Вкус и запах | Натуральный, без посторонних ароматизаторов |
| Внешний вид | Порошок, без комочков |
| Жир | Минимум 52% |
| Протеин | Минимум 29,6% |
| Содержание воды | Макс. 5,00% |
| pH | 6,0 — 7,0 |
| Аллергены | Яйца |
| ГМО | ГМО и не ГМО в наличии |
| Хранение | 15-25ºC, сухое место, беречь от света |
| Микроорганизмы | <10 000 КОЕ/г |
| Сальмонелла | Отсутствует |
Скачать спецификацию
Срок хранения
Срок годности желткового порошка составляет 24 месяца с даты изготовления при условии хранения в сухом помещении при температуре 15-25°C, вдали от света и влаги. Для сохранения функциональных свойств и качества продукт должен находиться в герметично закрытом контейнере.
Упаковка
Foodcom S.A. предлагает желтковый порошок в мешках по 20 и 25 кг.
Применение
Желтковый порошок широко используется в пищевой промышленности, особенно в производстве майонеза, соусов, выпечки и кондитерских изделий, благодаря своим эмульгирующим и красящим свойствам. Он также используется в кормовой промышленности и производстве добавок как богатый источник жиров и белка. Стабильность и удобная форма делают его ценным ингредиентом в продуктах, требующих длительного срока хранения.
Рекомендуемые продукты
Как начать работать с нами?
Купить сейчас
Мы предоставляем возможность экспресс-покупки товара по цене, указанной на нашем сайте.
Заказать сейчас
Мы предоставляем возможность забронировать продукт по цене, указанной на сайте.
Запрос товара
Запрос о товаре направляется соответствующему продавцу. Затем наш представитель связывается с ним для обсуждения деталей заказа.
Статьи по Теме
Контактная информация
Свяжитесь с нами!
Свяжитесь с нами через форму и получите ответ на любой вопрос в течение 4 часов!
