-
Домашняя страница
-
Добавки
-
Текстуризаторы
- Глюкозный сироп в порошке
Глюкозный сироп в порошке
Foodcom S.A. предлагает порошок глюкозного сиропа — универсальный ингредиент, используемый в пищевой, кондитерской, хлебобулочной промышленности, а также в производстве напитков и десертов для придания продуктам нужной сладости, текстуры и срока хранения.
Технические аспекты
Порошок глюкозного сиропа — это очищенный, высушенный продукт, полученный путем гидролиза крахмала. Он имеет цвет от белого до светло-желтого, сладкий вкус и характерный запах, свойственный глюкозному сиропу. Он выпускается в виде мелкого порошка, который легко растворяется в воде.
| параметр | значение |
|---|---|
| Содержание влаги | ≤ 5% |
| Декстроза | ≤ 5% DM |
| Мальтоза | 37-43% ДМ |
| Мальтотриоза | 19% ДМ |
| Высшие сахара | 39% ДМ |
| pH — 50% раствор с.с. | 4-5,5 |
| Декстрозный эквивалент (ДЭ) | 36-40 |
| Сульфиты (SO2) | ≤ 10 мг/кг |
| Проводимость при 18 °Brix | ≤ 150 мкСм/см |
| Насыпная плотность (сыпучая) | 650-850 г/дм3 |
| Вибрационное сито >150 мкм | 35-60% |
| Вибросито >250 мкм | ≤ 40% |
| Общее количество мезофильных микроорганизмов | ≤ 1000 КОЕ/10 г |
| Плесени и дрожжи | ≤ 100 КОЕ/10 г |
| Кишечная палочка | Отсутствует/10 г |
| Сальмонелла | Отсутствует/25 г |
Скачать спецификацию
Срок хранения
Срок годности указан на упаковке и действителен при условии хранения в хорошо проветриваемом, чистом и сухом месте, вдали от продуктов с сильными запахами, при температуре окружающей среды и относительной влажности воздуха ниже 60%. Не нагружайте упаковку.
Упаковка
Foodcom S.A. предлагает сироп глюкозы в порошке в мешках по 25 кг и биг-бэгах.
Применение
- для производства кондитерских изделий, карамели и твердых конфет
- в качестве ингредиента в мороженом и молочных десертах
- в производстве хлебобулочных изделий и тортов для улучшения их влажности и свежести
- в производстве напитков и пивоваренной промышленности в качестве источника ферментируемых сахаров
- в производстве соусов, глазурей и кремов для придания гладкой текстуры и блеска
- в качестве носителя ароматизаторов и активных веществ в пищевых продуктах
Рекомендуемые продукты
Как начать работать с нами?
Купить сейчас
Мы предоставляем возможность экспресс-покупки товара по цене, указанной на нашем сайте.
Заказать сейчас
Мы предоставляем возможность забронировать продукт по цене, указанной на сайте.
Запрос товара
Запрос о товаре направляется соответствующему продавцу. Затем наш представитель связывается с ним для обсуждения деталей заказа.
Статьи по Теме
Контактная информация
Свяжитесь с нами!
Свяжитесь с нами через форму и получите ответ на любой вопрос в течение 4 часов!
