9th Edition of Foodcom’s PLANT-BASED Newsletter

Автор
Dorota Clapa
13.05.2022
9 min чтения
Foodcom S.A. Plant-Based Newsletter
Ongoing situation on the European market is still highly connected to war operations in Ukraine. The invasion was soon followed by export bans which incite trouble in supply chains. Food import dependencies are clearly visible as countries that have restricted exports of grain register a lot of difficulties such as commodity speculation. Want to know more?

Potato protein


Still no signs of finding a perfect substitute for potato protein. The good thing is that customers are finally ready to pay more for potato protein itself. The steady rises in prices are set to continue as the market remains fairly stable. Another piece of bad news is that potato protein producers were able to buy only 25% of the potatoes they would normally be getting, as farmers are sitting on their crops waiting for higher prices to come. We expect the price for Q3 to be 3000 EUR/MT or higher.

VWG


The new price is estimated to be higher than the previous week’s price due to Ukraine’s inability to export massive supplies of wheat. Before invasion, Ukraine was providing around 4-5 millions of tonnes of wheat per month onto the European market. Then the number dropped to 1 million per month, and right now, there is a probability of massive issues with obtaining wheat from Ukraine. The buyers seem to be getting used to changes, especially bakers. Gluten is the main protein in wheat flour that provides the structure necessary to make rolls, buns, or a loaf of bread.

HWG


Slight changes in the volume of HWG on a market. The producers cannot assure the estimated data of delivery, end consumers are being squeezed by energy prices. This has an impact on dairy farmers because the peak demand for HWG can be seen in the cattle industry as it’s being used as a component of calf milk replacers. Moreover, vegans and sport-oriented consumers are most affected by this situation and are looking for cheaper substitutes.

Dextrose


Dextrose is commonly known for its usage as a sweetener, and it can be found in products such as processed foods and corn syrup. In view of the current situation, we can observe a shortage of dextrose on the market, especially in Europe. This led to an increase in price of the product, oscillating around 1700-1800 EUR/MT. What’s interesting, dextrose is successfully derived from various products like fruit (the visible trend in the Austrian and Hungarian market) or corn.

Corn Gluten Meal


Corn gluten meal, often used in aqua feeding, is available in Europe despite trouble in the supply chain noted in previous weeks. These quantities aren’t high though. We see some quantities of corn from Ukraine, but the queues on the borders are long so the delivery time is uncertain.
Поделиться:
Подробнее о Подсолнечное Mасло
Sunflower Oil
0%

Технические аспекты

Подсолнечное Mасло представляет собой прозрачную жидкость янтарного цвета при комнатной температуре. Оно имеет слегка жирный запах. Подсолнечное Mасло является богатым источником витамина Е. Оно также содержит минералы и жирные кислоты омега-6. Оно имеет высокую температуру горения и поэтому идеально подходит для использования при высоких температурах, например, для приготовления пищи, выпечки или жарки. 


Применение

Подсолнечное Mасло является универсальным растительным жиром – его можно использовать в горячем и холодном виде. Оно используется в производстве майонеза и маргарина. Подсолнечное Mасло – одно из лучших масел для майонеза, поскольку оно безвкусное и имеет не слишком густую консистенцию, что делает конечный продукт легким и кремообразным. Оно также придает майонезу желтый цвет. Подсолнечное Mасло включается в производство разнообразных снеков, таких как картофельные чипсы, потому что оно очень стабильно при высокой температуре и благодаря своему профилю жирных кислот поддерживает срок годности. Оно также является ингредиентом для подсолнечного масла – пасты, изготовленной из семян подсолнечника.

Подсолнечное Mасло также является смягчающим средством в косметике. Его можно найти в увлажняющих лосьонах, кремах, кондиционерах, средствах по уходу за детьми и солнцезащитных средствах. Это связано с тем, что Подсолнечное Mасло содержит витамин Е, антиоксидант, который защищает кожу от свободных радикалов и вредного воздействия солнечных лучей. Оно также содержит линолевую кислоту, которая помогает сохранить врожденный защитный барьер кожи, поддерживая ее способность удерживать влагу. Масло также используется для смазывания волос и обеспечивает их восстановление, увлажнение и гладкость – оно образует барьер на волосах, удерживая влагу внутри и защищая их от негативных внешних воздействий. Кроме того, подсолнечное Mасло обладает противовоспалительным действием, поэтому его используют в косметических средствах против акне.

Подпишитесь на рассылку, чтобы узнать больше о наших продуктах