Растительные экстракты находят широкое применение в самых разных отраслях промышленности — от пищевой до косметической и фармацевтической. Они представляют собой концентрированные формы активных веществ, извлеченных из растений, которые обеспечивают целый ряд полезных и функциональных свойств. По прогнозам, к 2025 году рынок экстрактов вырастет до 59,4 миллиарда долларов США. Такой стремительный рост обусловлен растущей осведомленностью потребителей о негативном влиянии синтетических ингредиентов и о пользе для здоровья, которую приносят натуральные растительные экстракты.
Что такое растительные экстракты?
Экстракт — это термин, происходящий от латинского слова «extractum», что буквально означает «то, что было извлечено». Они представляют собой концентрированные формы активных веществ, извлеченных из растений. Процесс экстракции включает в себя извлечение этих веществ с помощью растворителей, таких как вода, спирт или масла, которые отделяют нужные ингредиенты от остального растительного материала. В результате получается продукт, богатый активными соединениями. Экстракты выпускаются в виде готовых продуктов, например, в виде экстракта алоэ вера, который можно использовать для приготовления сока, повышающего иммунитет, а также препарата для ускорения заживления ран. Они также входят в состав более сложных продуктов, таких как кремы или биологически активные добавки.
Промышленное использование растительных экстрактов
Растительные экстракты имеют широкий спектр применения в различных отраслях промышленности. Давайте рассмотрим это разнообразие на нескольких примерах:
Пищевая промышленность
Растительные экстракты все чаще используются в качестве натуральных пищевых добавок для улучшения вкуса, аромата и питательной ценности продуктов. Одним из примеров является экстракт ацеролы, чрезвычайно ценимый за высокое содержание витамина С, который используется для обогащения продуктов питания и напитков. Экстракт белой шелковицы, напротив, используется в пищевых продуктах как натуральное средство для контроля уровня сахара в крови.
Косметическая промышленность
В косметике растительные экстракты ценятся за их ухаживающие и лечебные свойства. Хорошо знакомый нам экстракт крапивы часто используется в шампунях и кондиционерах для волос, поскольку укрепляет их и предотвращает выпадение. Ашвагандху можно встретить в косметике благодаря ее антивозрастным и противовоспалительным свойствам. Экстракт молочного чертополоха, напротив, является популярным ингредиентом в средствах по уходу за кожей благодаря своим детоксикационным и регенеративным свойствам.
Диетические добавки и лекарства
В фармацевтике эти растительные вещества служат основой для производства многих лекарств и биологически активных добавок. Например, добавки, содержащие экстракт хлореллы, популярны благодаря своим детоксикационным и иммуноукрепляющим свойствам. Экстракт пальмы сабаль используется в добавках для поддержания здоровья простаты и мочевыводящих путей.
Стремительный скачок значимости растительных экстрактов в пищевой промышленности
Мы уже несколько раз упоминали пищевую промышленность, но стоит взглянуть на нее шире с точки зрения экстрактов. На мировых рынках все большее место занимают продукты, прежде всего напитки, которые своим уникальным вкусом обязаны растительным экстрактам.
Конечно, мы уже давно знаем об ароматизированных чаях с экстрактами жасмина, розы или гибискуса, но они были скорее для ценителей. За несколько лет рынок ароматизированных чаев развился настолько, что к традиционным добавкам добавились такие, как цветок бузины, экстракт цветков апельсина или иланг-иланга и многие другие. Интересно, что эти чаи больше не носят ярлык напитков, предназначенных исключительно для женщин.
В категории алкогольных напитков также наблюдается значительный интерес к этим веществам. Все чаще на полках магазинов можно встретить ром, обогащенный корицей, ванилью и экстрактом цитрусовых. Некоторые виды текилы обогащаются растительными экстрактами для придания дополнительной глубины вкусу. В качестве примера можно привести текилу с экстрактом халапеньо, корицы или ванили.
Интересно, что аналогичные прогнозы и тенденции роста относятся и к рынку газированной воды, производители которой из-за растущего числа потребителей, заботящихся о своем здоровье, поощряют правильное и частое увлажнение, добавляя фруктовые, травяные или цветочные экстракты.
Что следует учитывать при выборе экстракта для своего производства?
Принимая решение о включении экстрактов в производство, стоит обратить внимание на несколько важных характеристик, которые могут существенно повлиять на качество и эффективность ваших препаратов или продуктов. Прежде всего, важно качество сырья. Самое лучшее — это органически выращенные растения, не содержащие пестицидов и других загрязняющих веществ, связанных с агрессивным хозяйствованием. Метод экстракции также имеет большое значение. Наиболее предпочтительными являются те, которые получены безопасными и эффективными методами, такими как водная или спиртовая экстракция, сохраняющая активные ингредиенты растений. Также важно, чтобы продукт имел соответствующие сертификаты качества, подтверждающие его эффективность и безопасность использования. Поэтому рекомендуется выбирать продукцию от авторитетных и проверенных поставщиков, использующих устойчивые методы поиска поставщиков.
Тенденции рынка и будущее растительных экстрактов — чистая этикетка
Экстракты в настоящее время являются одной из самых горячих тем и идеально вписываются в глобальный мегатренд так называемой чистой этикетки. Clean label — это подход, который подчеркивает простоту, прозрачность и натуральность ингредиентов, используемых в пищевых, косметических и других продуктах. Продукты с чистой этикеткой характеризуются минимальным количеством ингредиентов, которые легко узнаваемы и понятны потребителям.
Поэтому тенденции в использовании растительных экстрактов свидетельствуют об их растущей популярности, которая обусловлена повышением осведомленности потребителей о здоровье и поиском натуральных и органических решений. В секторе функциональных продуктов питания все больше продуктов обогащается растительными экстрактами для повышения их питательной и оздоровительной ценности. В косметической промышленности, с другой стороны, наблюдается растущая тенденция к использованию натуральной косметики на основе растительных ингредиентов, что стимулирует спрос на растительные экстракты и подчеркивает их важность как основных компонентов в рецептурах по уходу за кожей. В сегменте диетических добавок, с другой стороны, рост заботы о здоровье и здоровом образе жизни способствуют увеличению спроса на натуральные диетические добавки, в которых используются растительные экстракты, благодаря их многочисленным преимуществам.
Эти тенденции свидетельствуют о том, что растительные экстракты играют все более важную роль в повседневной жизни потребителей и что их использование в различных отраслях промышленности будет быстро расти в ближайшие годы.
