4 сентября 2020 года Европейская комиссия открыла общественные консультации по недавно объявленному плану действий. В рамках «Нового зеленого курса» ЕС планирует к 2030 году охватить органическим земледелием не менее 25 % сельскохозяйственных угодий. Как говорится в заявлении, такая цель будет достигнута за счет стимулирования инвестиций и инноваций в устойчивое сельское хозяйство. Другие меры отвечают повышенному интересу потребителей к органическим продуктам питания, а также стимулируют спрос на них. Увеличение потребления органической продукции в странах-членах ЕС — главная цель инициативы. В результате повышения спроса предусматривается вклад сектора в «климатическую нейтральность, защиту окружающей среды и сохранение биоразнообразия».
Размер рынка
Органическое земледелие — это концепция развития сельскохозяйственных территорий, в которой основное внимание уделяется защите окружающей среды и дикой природы, а также целостному подходу к производству. В органическом сельском хозяйстве одной из важнейших целей является преобладание методов управления на ферме над средствами производства вне ее. Такие требования подразумевают сокращение использования синтетических химикатов и соответствуют законодательству ЕС; в соответствии с Постановлением 834/2007 от 28 июня 2007 года. Общая площадь органических земель (земли, полностью переведенные на органическое земледелие) в 2018 году достигла 13,4 миллиона гектаров. В результате упомянутой инициативы ожидается значительный рост таких площадей.
Увеличение площади органических земель в период между 2012 и 2018 годами составило 34 %. Государствами-членами, которые значительно развили этот сектор, стали Болгария (на 229,2%), Хорватия (на 223,4%) и Ирландия (на 124,8%). За исследуемый шестилетний период доля общей площади органического земледелия в общей ОАП (используемой сельскохозяйственной площади) в ЕС выросла более чем на 2пп. Самая значительная доля органического земледелия в UAA была отмечена в Зальцбургском регионе Австрии. В 2016 году более половины используемых сельскохозяйственных площадей в этом регионе было отведено под органическое земледелие.
Что касается органического скота (стада, выращенного по органическим стандартам), то данные 2018 года показывают, что из 87,4 млн голов крупного рогатого скота в ЕС более 4,6 млн были органическими. Греция имеет самую высокую долю такого скота, составляющую около ¼ живого поголовья крупного рогатого скота. Страной-членом ЕС с самой высокой долей органических молочных коров в общем поголовье является Австрия — более 20 %.
.
Рынок и розничные продажи
Ожидаемый рост рынка органических продуктов, связанный с европейской программой Green New Deal, следует из недавнего повышения интереса потребителей к органическим продуктам. В 2017 году мировой рынок органических продуктов питания и напитков оценивался в сумму более 92 миллиардов евро. Ведущим потребителем были США, на долю которых приходилось 47 % рынка, в то время как доля ЕС составляла 37 %. Объем рынка ЕС в 2017 году составил 34,3 млрд евро. Был отмечен значительный рост, так как при сравнении 2016 и 2017 годов рынок органических напитков и продуктов питания в ЕС вырос на 11 %. Страной-членом ЕС с самой значительной долей на рынке является Германия, которая занимает более 10 млрд евро (5,1 % органических продуктов в общем объеме розничных продаж).</p
Органическая молочная продукция
На долю ЕС-15 приходится значительная часть общего производства органической молочной продукции в Европейском союзе. В целом, в 2017 году органические площади ЕС составляли 18 % от мировых органических площадей. За период 2012-2017 годов ежегодный размер стада органических молочных ферм увеличился примерно на 5,7 %, а ежегодное производство молока — примерно на 6,3 %. В Австрии, Франции и Германии содержится 51 % органических молочных коров в ЕС. Германия остается крупнейшим производителем органического молока и продуктов на его основе. Только в 2017 году в стране было произведено 300 тысяч тонн питьевого молока, около 100 тысяч тонн сливочного масла и около 150 тысяч тонн сыра — все из экологически чистого молока.
Германия остается лидером в этом секторе, но и другие страны получат выгоду от европейской программы по развитию отрасли. В целом, по оценкам экспертов, европейский рынок молочных продуктов питания и напитков к 2028 году будет демонстрировать CAGR (совокупный годовой темп роста) на уровне 11,15%.
Прибыльность
Вопрос о рентабельности должен быть поставлен под сомнение, когда речь идет о крупных преобразованиях в отрасли. Как следует из недавнего отчета французского правительственного аналитического центра France Stratégie, органические фермерские хозяйства являются жизнеспособными как с экологической, так и с экономической точки зрения. Практики, подразумевающие диверсификацию культур, покровные посевы и посадки живых изгородей, называются агроэкологическими — и именно они используются в органическом земледелии. Природные технологии могут показаться менее выгодными с точки зрения современного рынка, однако, как показывает упомянутое исследование, это не всегда так. Модель, построенная компанией France Stratégie, предполагает, что в хозяйстве, перешедшем с традиционного на органическое земледелие, прямая прибыль, без учета государственной поддержки, после перехода увеличится в среднем на 25 %.
Переход на органическое земледелие может показаться радикальным шагом, однако, как показывают исследования и данные, это стимулирующая тенденция, в которую стоит инвестировать.
