Edam 40%

Edam 40% ist ein niederländischer Käse mit einem milden Geschmack und einer charakteristischen runden Form. Er enthält 40% Fett in der Trockenmasse (FDM) und schmilzt hervorragend. Zart und äußerst vielseitig – verleihen Sie Ihren Produkten Einzigartigkeit und ziehen Sie Kunden an.

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Technische Aspekte

Edam 40% ist ein halbfester Käse, der aus den Niederlanden stammt. Er wird aus teilentrahmter, pasteurisierter Kuhmilch hergestellt. Die Herstellung erfolgt durch Erhitzen, Abscheiden der Molke und Formen des Bruchs. Wie andere Halbhartkäse wird auch Edam gesalzen. Edam Käse entwickelt seinen Geschmack während der Reifung. Mit der Zeit wird der Käse trockener und salziger. Der Geschmack von Edamer-Käse ist mild, zart, sauber und leicht nussig. Mit zunehmender Reife wird der Geschmack ausgeprägter.

Der von Foodcom S.A. angebotene Edam 40% enthält keine gentechnisch veränderten Organismen und wurde auch nicht aus solchen hergestellt.

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Dauer der Lagerung

Die Dauer der Lagerung von Edam 40% beträgt etwa 3-12 Monate. Das Produkt sollte bei einer Temperatur zwischen 2°C und 10°C gelagert werden.

Verpackung

Foodcom S.A. bietet Edam 40% in 3kg-Blöcken und Euroblöcken an.

Anwendungen

Edam 40% Käse ist für den direkten Verzehr geeignet. Er eignet sich auch zum Reiben, Raspeln und Schneiden und wird daher häufig als Zutat bei der Herstellung verschiedener Fertiggerichte, wie zum Beispiel Pizza, verwendet. Edam kann auch in der Backindustrie als Belag oder Füllung für Backwaren wie Brötchen, Baguette oder Brot verwendet werden. Edam findet sich in Käseprodukten, bei denen ein hoher Eiweiß- und niedriger Fettgehalt erwünscht ist.

Empfohlene Produkte

Demineralisierte Molkenpulver

Gouda

Magermilchpulver

Molkenproteinkonzentrat 80%

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Verfügbar

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10 MT

Alternative Namen

edam 40, edam 40% fdm, edam 40 käse

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