Сыр Мааздам

Сыр Маасдам 45% производится из пастеризованного коровьего молока. Это голландский сычужный сыр в швейцарском стиле, который созревает быстрее, чем другие голландские сыры. Сыр эластичный, твердый и однородный с овальными, равномерно расположенными отверстиями разного размера и желтой коркой. Иногда вощен. Его можно использовать как менее дорогой заменитель швейцарского эмменталя. Он также более мягкий и обладает нежным ореховым, сладким и слегка пряным вкусом.

 

Химико-физический анализ:

Влажность: 38,5-43,0%
Жирность: 44,5 - 50%
Соль: 0,7-3,0%
pH: 5,3-5,95

 

Маасдам отлично подходит для употребления, к тому же, его тающие свойства делают маасдам отличным ингредиентом для выпечки, готовых блюд и супов. 

 

Упаковка: 13 кг.

 

Срок хранения составляет около 6 месяцев.

История цен

Login or register to see prices chart.