Сыр Гауда 48%

Гауда 48% - это желтый голландский сыр из коровьего молока. Он назван в честь города Гауда в Нидерландах. Это зрелый (полутвердый) сыр.

Гауда - один из самых популярных сыров во всем мире. Он доступен в различных упаковках, с разным содержанием жира (чаще всего 45% и 48%). Сыр Гауда обладает мягким вкусом, который усиливается по мере того, как созревает. 

 

Сыр Гауда преднаначен для непосредственного потребления и может использоваться при производстве выпечки. В зависимости от требований клиента, подходит для различной дальнейшей обработки - нарезки ломтиками, терки и измельчением.

 

Химико-физический анализ:

Жирность: мин. 48%

Жирность в сухой массе: мин. 55%

pH 5,2-5,4
Соль 1,2 - 2,0g 

 

Гауда обычно выпускается в блоках 3 кг или евроблоках 15 кг .

 

Срок годности в зависимости от страны происхождение варьируется от 3 до 12 месяцев. 

История цен

Login or register to see prices chart.