Кальята 45%

Производство сырного зерна основано на коагуляции пастеризованного молока с микробным сычужным ферментом. Коагулированный творог сушат и формируют в блоки, которые затем погружают в рассол. Сыр представляет собой прямоугольный блок с равномерно распределенными отверстиями.

 

Кальята является мягкой и эластичной, обладает бледно-желтым - белым цветом. Сыр отличается прекрасными плавящимися свойствами, поэтому его широко используют при производстве пиццы. Также его можно использовать как полуфабрикат при производстве сыра Моцарелла.

 

Химико-физический анализ:

Жирность в сухом веществе: 45%
Жирность: 27% - 29%
Сухое вещество: не менее 56%
Влага: не более 44%

 

Наш опыт и качественное обслуживание подтверждены сертификатом BRC Agents & Brokers.

 

Foodcom S.A. поставляет Cagliata 45% упакованных в блоки по 15 кг.

 

Стандартный срок годности: 4 месяца со дня изготовления.

История цен

Login or register to see prices chart.