Деминерализованная сухая сыворотка (DEMI) производится путем удаления части минералов из жидкой сладкой сыворотки. В зависимости от назначения комбинируются многие техники: ионный обмен, электродиализ, ультрафильтрация, микрофильтрация или нанофильтрация.
Foodcom S.A. предлагает широкий ассортимент деминерализованных порошков в соответствии с требованиями клиента:
20% деминерализованная сухая сыворотка - отличный наполнитель без соленого привкуса,
40%, 50% деминерализованная сухая сыворотка - наиболее популярна в производстве шоколада и кондитерских изделий,
70% деминерализованная сухая сыворотка,
90% деминерализованная сухая сыворотка.
Деминерализованная сухая сыворотка (90% -ная деминерализация) широко используется при производстве детских смесей. Это позволяет создавать состав, приближенный к грудному молоку.
Благодаря своей термостойкости, а также сыпучим свойствам. Данный продукт отлично подходит для хранения в сложных условиях (влажных и теплых).
Среди множества применений наиболее популярными являются пищевые премиксы, сливки для кофе и чая, кондитерские изделия, напитки, кремовые начинки, супы и др.
Другие параметры продукта могут быть урегулированы в соостветсвии с требованием клиента. Кроме того, мы можем предоставить сертификаты халяль или кошер.
Упаковка: мешки по 25 кг или «Big Bag» по 500-1000 кг.
Средний срок хранения составляет около 18 месяцев.