Сухой сывороточный пермеат

Сухой сывороточный пермеат

Поставщик сывороточного порошка

Foodcom S.A.
29 Wernyhory Street
02-727 Warsaw
Poland (Europe)

 

+48 22 652 36 59
foodcom@foodcom.pl

Пермеат производится из свежего пастеризованного обезжиренного молока, образующегося после ультрафильтрации молока в процессе производства сладкого сыра для извлечения белков и жиров. Затем продукт сушат с использованием передовых технологий распылительной сушки. Продукт иногда называют «депротеинизированной сывороткой», когда его получают из сыворотки.

 

Конечный продукт представляет собой сыпучий однородный порошок от белого кремово-желтого цвета без посторонних запахов и привкусов.


Приложения

Благодаря тому, что пермеат сыворотки богат лактозой, но с низким содержанием белка, его можно использовать в производстве сладостей, выпечки, шоколада, сухих смесей и жиров. Его также добавляют в производство мороженого, плавленого сыра, напитков, мяса и косметики. Пермеат можно использовать как заменитель сахарозы и кукурузных сиропов. Он также используется в качестве наполнителя и заменителя лактозы, SWP или порошка деминерализованной сыворотки.

 


Технические аспекты

Пермеат снижает сладость хлебобулочных и кондитерских изделий и способствует их потемнению и карамелизации в реакции Майяра из-за высокого уровня лактозы. Уровни пермеата натрия могут увеличить этот компонент в составах с низким содержанием натрия. Это помогает снизить стоимость ингредиентов, а также позволяет отмечать более низкие уровни натрия на этикетке продукта.

 

Пермеат также является экономичным решением для замены дорогих сухих веществ молока.

 

Кроме того, он обычно используется в качестве наполнителя, он обеспечивает отличную поддержку вкуса и снижает гигроскопичность. Пермеат сыворотки также отличается очень хорошей текучестью. Это позволяет формировать стабильные эмульсии, удерживать влагу и снижать содержание жира.


Физико-химический анализ

Содержание белка: 3-5%
Жирность: макс. 1,5%
Зольность макс. 8,5%
Содержание лактозы: мин. 76%


Срок годности

Средний срок хранения пермеата сыворотки составляет около 18 месяцев. Продукт следует хранить в сухом чистом складе с макс. температура 25 ° C и относительная влажность макс. 75%.


Упаковка

Foodcom S.A. предлагает пермеат сыворотки, доступный в упаковках по 25 кг или «Big Bag» по 500-1000 кг.



Почему стоит выбрать Foodcom в качестве европейского поставщика молочных продуктов?

 

Качество обслуживания Foodcom S.A. подтверждено сертификатом BRC Agents & Brokers.

 

Наша отличная команда службы поддержки продаж поможет нашим трейдерам безупречно и эффективно заключать контракты и деловые сделки, чтобы обеспечить наилучшее качество обслуживания всем нашим бизнес-партнерам. Команда логистики позаботится о транспортировке, а финансовый отдел будет отвечать за все вопросы, связанные с финансовой частью сделки.

Archival prices

Login or register to see prices chart.