Изолят сывороточного белка получают путем концентрирования и очистки концентрата сывороточного белка (КМБ).
Изолят сывороточного белка состоит из не менее 85% белка и небольшого количества лактозы (менее 1%), что может быть огромным преимуществом для людей с непереносимостью лактозы. Кроме того, продукт обладает низким содержанием натрия и липидов.
Данный продукт отличается нейтральным, молочным вкусом, высокой растворимостью и быстрым усвоением, благодаря чему является прекрасным дополнением к спортивным напиткам и питанию. Кроме того, высокое содержание аминокислот делает его идеальным ингредиентом для детского питания.
Изолят сывороточного белка обладает множеством других полезных свойств, в том числе:
- Взбивание и пенообразование, что полезно при производстве десертов.
- Желирующая способность - важна при производстве различных супов, соусов и кондитерских изделий.
- Эмульгирующая способность - полезна при производстве мороженого, колбасных изделий, а также супов.
Наш опыт и профессиональное обслуживание подтверждены сертификатом BRC Agents & Brokers.
Foodcom S.A. обеспечивает изолят сывороточного белка сертификатами Халяль и Кошер.
Упаковка: мешки 15/25 кг.
Средний срок хранения составляет 18 месяцев.