Гороховый белок
3310.00 Eur / 1 MT
10,00 EUR ( 0,30% ) В течении 7 дней
0,00 EUR ( 0,00% ) В течении 28 дней

Гороховый протеин получают из золотистого или желтого гороха сухим и жидким способами. В сухой фазе скорлупа гороха механически удаляется и измельчается. Позже получается гороховая мука, и благодаря ее свойствам растворимости в воде белки отделяются и собираются центрифугированием.

Конечный продукт из горохового белка представляет собой бежевый порошок, чистый на вкус.

 

Приложения
Гороховый протеин используется во многих вегетарианских и веганских продуктах, а также в спортивном питании. Его можно использовать в таких продуктах, как смузи и коктейли, заменители мяса на растительной основе, веганское мороженое и заменители йогурта. Гороховый протеин также популярен в хлебопекарном секторе и как компонент готовых блюд. Его можно текстурировать для создания аналогов мяса и повышения содержания белка в заменителях мяса.

 

Технические аспекты
Продукт имеет очень высокое содержание белка, а также является прекрасным источником железа и аминокислот. Это компонент многих диет благодаря своим неаллергическим свойствам и высокой усвояемости.
Гороховый протеин - хороший эмульгатор и пенообразователь. Водосвязывающая способность, питательная ценность, расширение пены и стабильность гелеобразования - основные функциональные свойства концентратов и изолятов горохового протеина.

 

Физико-химический анализ
Содержание белка - 55-90%
Зольность - 4,1-5%
Жирность - <3%

 

Срок годности и хранения
Гороховый протеин хранят в прохладных и сухих складских помещениях, желательно без доступа света. При правильном хранении срок годности горохового протеина составляет до 24 месяцев.

 

Упаковка
Мешки по 20-25 кг или биг-бэги.

 

Почему стоит выбрать Foodcom в качестве европейского поставщика растительных продуктов?
Наша отличная команда службы поддержки продаж поможет нашим трейдерам безупречно и эффективно заключать контракты и деловые сделки, чтобы обеспечить наилучшее качество обслуживания всем нашим бизнес-партнерам. Наша команда по логистике позаботится о транспортировке, а финансовый отдел будет отвечать за все вопросы, связанные с финансовой частью сделки.

Central Europe

a
b