Сухое обезжиренное молоко (СОМ) - это молочный продукт, полученный путем выпаривания свежего пастеризованного обезжиренного коровьего молока в процессе распылительной сушки.
По уровню температуры, применяемой во время сушки, СОМ делится на три вида:
СОМ - High Heat. Сушится при высокой температуре (oк. 135°C) и является наименее растворимым в воде;
СОМ - Medium Heat. Сушится при средней температуре (85 - 105°C);
СОМ - Low Heat. Сушится при низкой температуре (ок. 75°C), характеризуется наиболее высокими свойствами растворимости.
Данный продукт используется в производстве молочных продуктов, таких как: йогурты, сырородобные продукты, ультрапастеризованное молоко. Кроме того, сухое обезжиренное молоко находит применение в производстве выпечки, кондитерских изделий, мороженого и сладостей. Важным применением является также спортивное питание и пищевые продукты для детского питания.
Благодаря нашему большому опыту в поставках обезжиренного молока мы можем предоставить нашим партнерам высококачественное СОМ, что подтверждено сертификатом BRC Agents & Brokers. Foodcom S.A. также предоставляет молоко с сертификатами халяль и кошер.
Благодаря сертификату GMP+ мы также можем поставлять нашим Партнерам сухое обезжиренное молоко кормового качества.
Химические параметры:
Белки: не менее 34%;
Жирность: не более 1,25%;
Зола: не более 8,5%
СОМ доступен в упаковках по 25 кг, «Big Bag» от 500 до 1000 кг или в силосе.
Средний срок хранения СОМа составляет около 12 месяцев.