Сухое молоко с растительным жиром (FFMP)

Жирное сухое молоко

Поставщик сухого молока

Foodcom S.A.
29 Wernyhory Street
02-727 Warsaw
Poland (Europe)

 

+48 22 652 36 59
foodcom@foodcom.pl

Сухое молоко с растительным жиром (Fat Filled Milk Powder) - производится путем смешивания растительного жира и высококачественного обезжиренного молока. Затем эту смесь сушат распылением. Данный продукт является полным или частичным заменителем сухого цельного молока. Такая замена позволяет позволяет снизить затраты и сохраненить высокое качества финального продукта.

 

Чаще всего в производстве используется пальмовое или кокосовое масло, чтобы обеспечить наиболее распространенное содержание жира в продукте 26-28%. По требованию клиента Foodcom может предоставить FFMP с другим содержанием жира или белка, на заказ.

заявка

Содержание белка варьируется в зависимости от предполагаемого использования продукта.

Данный продукт обладает кремовым цветом, молочным запахом и вкусом. Кроме того, продукт прост в хранении, устойчив к гидролизу и экономичен.

Сухое молоко с жирозаменителем в основном используется в производстве выпечки, шоколада и мороженого, а также йогуртов и творога. Данный продукт также используется при производстве замороженных продуктов, супов быстрого приготовления, а также как «отбеливатель» для чая и кофе.

 

Технические аспекты

Содержание белка варьируется в зависимости от предполагаемого использования. Продукт с более низким содержанием белка (менее 20%) используется при восстановлении молока в напитках. Сухое молоко с жирной начинкой и высоким содержанием белка (более 24%) используется, когда необходимо провести ферментацию.

 

В сухом молоке с жирной начинкой жир поступает из растительных источников. Продукт может быть обогащен витаминами и лецитиноподобными эмульгаторами. Добавление лецитина в сухое молоко с жирной начинкой улучшает его смачиваемость и растворимость. Он также обладает стабилизирующими свойствами в замороженных продуктах. Кроме того, продукт прост в хранении, устойчив к гидролизу и окислению и экономичен.

 

Упаковка

FFMP доступен в упаковках по 25 кг, «Big Bag» от 500 до 1000 кг или силосе.

 

Срок годности и хранения

Средний срок хранения FFMP составляет около 12 месяцев.

Archival prices

Login or register to see prices chart.