Сывороточное масло

Сывороточное масло является побочным продуктом сыроделия, когда сливки отделяются от сыворотки и затем перерабатываются в масло.

Данный продукт является менее блестящим и более жирным, чем обычное масло. Он также имеет более острый, ореховый и сырный вкус. Foodcom S.A. также занимается производством соленого сывороточного масла. Цвет зависит от сорта производимого сыра.

 

Сывороточное масло считается более полезным для здоровья, поскольку в нем меньше жира (минимум 82%).

 

Благодаря отличным свойствам плавления, сывороточное масло можно использовать для выпечки, приготовления пищи или в качестве начинки. Его также добавляют в производство конфет.

 

Химический анализ:

Жиры: минимум 82%
Влажность: макс 17,5%
pH: 4,0 - 6,8
Кислотность: 0,35 - 0,45

 

Дата окончания срока:
В зависимости от производителя он может отличаться:

- 45 суток со дня изготовления при температуре 2-6 ° C
- 12 месяцев со дня изготовления при -18,1 ° C
- 24 месяца со дня изготовления при -22,1 ° C

История цен

Login or register to see prices chart.