Key Results
— AMF index up 0.6%, average price US$6,043/MT
— Butter index down 1.0%, average price US$5,750/MT
— BMP not offered
— Ched index down 0.1%, average price US$5,635/MT
— LAC index not available, average price not available
— SMP index down 0.6%, average price US$4,116/MT
— SWP index not available, average price not available
— WMP index down 4.9%, average price US$3,934/MT
Подробнее о «Сухое Обезжиренное Молоко»
Технические аспекты
Сухое Обезжиренное Молоко представляет собой свободно текущий однородный порошок белого цвета с характерным запахом пастеризованного молока, без посторонних привкусов и ароматов. Это молочный продукт, получаемый путем выпаривания свежего пастеризованного обезжиренного коровьего молока методом распылительной сушки.
Сухое Обезжиренное Молоко является водорастворимым и обладает высокой степенью дисперсности, что облегчает его обработку в промышленном производстве и обеспечивает гладкость готового продукта. Его пенообразующие свойства также используются для улучшения текстуры некоторых продуктов. Кроме того, в мясных продуктах сухой обезжиренный молочный порошок способствует удержанию влаги и повышению сочности.
Применение
Сухое Обезжиренное Молоко используется для производства широкого спектра молочных продуктов, таких как йогурты, молочные напитки, аналоги сыра, десерты, сливки для кофе и чая, а также молоко УВТ. Кроме того, сухое обезжиренное молоко используется в производстве хлебобулочных изделий, кондитерских изделий, мороженого и сладостей.
Важным направлением использования СММ является также производство продуктов питания для спортсменов и детей, так как в его состав входит молочный белок, богатый незаменимыми аминокислотами.
