Key Results
— AMF index down 1.3%, average price US$6,802/MT
— Butter index down 3.7%, average price US$6,640/MT
— BMP not offered
— Ched index down 3.9%, average price US$6,185/MT
— LAC index down 2.4%, average price US$1,565/MT
— SMP index down 4.2%, average price US$4,408/MT
— SWP index not available, average price not available
— WMP index down 4.4%, average price US$4,207/MT
Подробнее о Масло сладкосливочное несоленое
Технические аспекты
Масло Сладкосливочное Несоленое представляет собой густую, гладкую пасту желтого цвета с характерным ароматом. Оно производится путем взбивания свежих или ферментированных сливок или молока в специальной машине с целью разрушения мембран жировых глобул и, таким образом, отделяя жир от масла.
Масло Сладкосливочное Несоленое содержит мин. 82% молочного жира (не более 16% воды и 2% сухого обезжиренного молока). Продукт также богат витаминами A, D, K. Кроме того, Масло Сладкосливочное Несоленое характеризуется однородной консистенцией, что влияет на текстуру продуктов. Оно также оказывает непосредственное влияние на усиление вкуса других продуктов.
Применение
Масло Сладкосливочное Несоленое обладает многими функциональными свойствами, такими как великолепная текстура и богатый вкус, которые очень полезны для хлебопекарной и кондитерской промышленности. Оно позволяет создавать высококачественные кондитерские изделия.
Более того, оно идеально подходит для процесса слоения и условий высокого давления во время производства. Таким образом, оно может стать отличным ингредиентом при производстве пирожных, печенья, круассанов и других хлебобулочных изделий. Масло Сладкосливочное Несоленое также обладает однородностью и связностью, что делает его отличным дополнением к супам, мясу и готовым блюдам.
