Global Dairy Trade Event 286 concluded with the GDT Price Index down 1.3%.
Key results:
- AMF index up 0.6%, average price US$5,687/MT
- Butter index down 1.7%, average price US$4,612/MT
- BMP not offered
- Ched index up 0.2%, average price US$4,328/MT
- LAC index up 0.4%, average price US$1,240/MT
- SMP index down 1.7%, average price US$3,356/MT
- SWP index not available, average price not available
- WMP index down 1.8%, average price US$3,997/MT
Подробнее о «Кислотный казеин»
Технические аспекты
Кислотный Казеин представляет собой мелкодисперсный, свободно сыпучий порошок светлого цвета с нейтральным запахом и вкусом. Он производится из пастеризованного и обезжиренного молока, свернутого соляной кислотой. После свертывания и образования творога его отделяют и отмывают от сывороточных белков для очистки готового продукта. Затем сырье концентрируется, измельчается и сушится.
Продукт обладает высокой пищевой ценностью за счет содержания аминокислот и белка. Кроме того, он обладает эмульгирующими и водо связывающими свойствами. Благодаря своей термостабильности он широко используется в производстве плавленых сыров.
Компания Foodcom S.A. поставляет натуральный и свежий Kазеин меш 30 — 90.
Применение
Кислотный Kазеин широко используется в пищевой промышленности. Поскольку он термостабилен, его используют, в частности, при производстве плавленых сыров. Кроме того, он выступает в качестве эмульгатора и влияет на консистенцию аналоговых сыров, диетических хлебов, напитков, сливок для кофе и мясных продуктов.
Кислотный Казеин также востребован в косметической, бумажной и красильной промышленности. Он также используется в производстве водостойких казеиновых клеев, применяемых для склеивания древесины, шпона, фанеры, мебели, текстуры, кожи, алюминиевой фольги.
